ਹਰੇਕ ਸ਼ੈਲੀ ਖਾਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟਾ ਸਲੂਰੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਰੌਕਸ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਮੁਰਗੇ, ਟਰਕੀ, ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਟਾਰਚਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟਾ ਗ੍ਰੇਵੀ ਥਿਕਨਰ
ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਮਿਲਕੇ ਪੱਕ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਤ ਰੰਗ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਗ੍ਰੈਵੀਸਾਂ ਲਈ ਹਲਕੇ ਰੌਕਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਗਰੈਵੀਜ਼ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਰੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਸਟਾਕ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਆਟਾ ਮੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਹੋਰ ਸਟਾਰਚਾਂ ਦੀ ਵੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਗਰੈਵੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਟਾਈਲਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਉਠਾਉਂਦੀਆਂ
ਵਿਕਲਪਕ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਸਟਾਰਚ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕ੍ਰੀਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੇਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਚਿਤ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਗਰੀਵੀ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ ਲਗਾਤਾਰ ਕਰਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ
ਕੋਰਨਸਟਾਕ ਗ੍ਰੇਵੀ ਥਿਕਨਰ
ਕੋਰਨਕਾਸਰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਚਮਕੀਲਾ ਪਰਤ ਵਾਲਾ ਹਲਕਾ, ਵਧੇਰੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾ ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਲਰੀ ਬਣਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਮਲ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਡਰਪਿੰਗ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ. ਕੋਨਸਟਾਰਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਗੰਧਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘੁਰਰਨਾ ਕਦਮ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਡ੍ਰਿੰਪਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਟਾਰਚਕੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਦ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਸਲੀਰ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਟਰ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਪਰ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚਾਲੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤੇਜਾਬ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਕੱਢੋ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਕਰ ਦਿਓ.
ਅਰਵਰੂਟ ਗ੍ਰੇਵੀ ਥਿਕਨਰ
ਅਤਰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਬੁਣਤ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਸੁਆਦਲੀ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਇਹ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਾਸ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਘੇਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ. ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 10 ਸਾਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਗ੍ਰੀਵੀ ਨਾਲ ਇਕ ਅਰਾਰੋਟ ਸਲੂਰੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਧਾਇਆ ਹੋਇਆ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ, ਅਰਨਰੋਟ ਦੇ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ; ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਅਚਾਨਕ ਅਚਾਨਕ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਚਲੇ ਗਏ ਹੋ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਮੋਟਾ ਸਾਸ ਲਈ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਪ੍ਰਤੀ ਇਕ ਕੱਪ ਪ੍ਰਤੀ ਅਰਰੋਪ ਦੇ 2 1/2 ਚਮਚੇ ਵਰਤੋ.
ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਕਿਤਾਬ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਉਸੀਅਰ (ਸਾਸ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਰਸੋਈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੰਮ) ਦੀ ਸਮੱਰਥਾ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.