ਪੇੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਟ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਕੁਝ ਫਲ ਪੇਸਟਿਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਪਾਰਕ ਪਚਿੰਕ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟੇ ਦੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਤੋਂ ਪੈਚਿਨ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਹਾਈ-ਪੈਕਟਿਨ ਸਿਟਰਸ ਪੀਲ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾ ਪਾਈਕੈਟਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਮੁਰੱਬਾ ਜੈਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਪਿਤਰ ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਦੇ ਪੀਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੈਚਿਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਫਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅੰਗੂਰ ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜਣੇਪੇ ਨਾਲ ਫ਼ਲ਼ੇ ਫਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੇਕਟਿਨ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਖਣਿਜ peels ਦੇ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸੇ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜ਼ੇਟਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਪੀਲਾਂ ਦੀ ਰੰਗੀਨ ਚਿੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਿਮੈਂਸੀਲੋ . ਪੀਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਪਾਰਟੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੈਕਟਿਨ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ.
- ਸਫੈਦ ਪਿਠਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰੋ ਅਤੇ ਭਾਰੋ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਮਿਲਾਓ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਜਾਂ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ. ਤਰਲ ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜਾਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇਗੀ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 15 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |