ਇਹ ਥਾਈ ਗ੍ਰੀਨ ਕਰਰੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਟੈਂਡਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜੀਆਂ (ਨਿੰਬੂਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਕਣਕ ਦੇ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ . ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਕ ਥਰਮਲ-ਸਟਾਈ ਵਾਲੀ ਥਾਈ ਗਰੀਨ ਕਰ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੈ (ਮਨੋਰੰਜਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ!). ਚੰਗੀ ਹਰਾ ਕਿਰੀ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਇਹਨੂੰ ਕਦੋਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ. ਮੈਂ ਸਿਰਫ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਸੁਆਦ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1.5 lbs./0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਜੰਬੂ (ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੀਨ ਬੇਅਰਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ)
- 1 ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 4 ਕਾਫਿਰ
- ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਗਰੇਟਿਡ ਚੂਨਾ zest)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਚੋਣਾ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਉ c ਚਿਨਿ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਟ ਕੇ ਫਿਰ ਕੱਟੋ)
- 1 ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਤੁਲਣਾ (ਤਾਜ਼ੇ, ਖੁੱਲ੍ਹੀ)
- 2 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- ਗ੍ਰੀਨ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 4 ਥਾਈ ਮਿਰਗੀ (ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਜਲੇਪਿਨੋ ਮਿਰਚ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ)
- 4 ਲਸਣ ਦਾ cloves (minced)
- 1 ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)
- 1 ਸਟਾਲ
- ਤਾਜ਼ੇ ਨਮਕਦਾਰ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (ਤਾਜ਼ੀ, ਜਾਂ 3 ਟੈੱਸਟ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੇਮੋਂਗਸ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੂਲਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 3/4 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ
- ਝਿੱਲੀ ਪੇਸਟ
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਢਿੱਲੀ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਚਿੱਟਾ ਮੈਦਾਨ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ brown sugar (ਭੂਰੇ
- 2 ਚਮਚ ਦਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ "ਹਰਾ ਕੜੀ ਪੇਸਟ" ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਕੁਝ Tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੈਮ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਪਾੜ ਕੇ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੇਂਦਰੀ ਸਟੈਮ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰੋ ਫਿਰ, ਕੈਚੀ ਵਰਤ ਕੇ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪੱਤੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਹਰੇ ਕੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਸੁਗੰਧ (30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਮਿੰਟ) ਰਿਹਾਈ ਲਈ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ 3/4 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਪਾਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾਦਾਰ ਹਿੱਸਾ
- ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੀ ਸਾਸ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ-ਲੋਵੇਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸਮਾਈਰ ਨਾ ਮਿਲੇ.
- ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦ ਤਕ ਚਿਕਨ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ (ਜਾਂ ਚੂਨਾ zest) ਦੇ ਸਟਰਿਪ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ. ਇਕ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਫਰਮ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ.
- ਲੂਣ ਲਈ ਇਕ ਸਵਾਦ-ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਜੇ ਸਲੂਣੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਵੀਕਰ ਕਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੂਨਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ, ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਰਾਈ ਹੋਈ ਸਲੂਂਸ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ, ਨਾਲੇ ਕੌੜੇ ( ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ) ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਚੌਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਝੁਕੋ, ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 767 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 157 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,217 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |