ਮੈਕਸੀਕਨ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਟਾਈਮ ਆਨਮਾਨਡ ਅਭਿਆਸ ਸਿੱਖੋ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤੌਣ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੋਲਸੀਜੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਗਣ ਵਾਲੀ ਬਾਲਟੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਢੰਗ
ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੂਲਵਾਸੀ ਕੋਲ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਅੱਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨਸ ਅਤੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਭੰਡਾਰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਸੀ. ਅੱਜ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਬਾਰਬਕੋਆਓ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਉੱਪਰ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਕੈਪਟਸ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ
ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਰੀਕਾ ਸੀ. ਟੈਕੂਟੋਸ, ਫਲੌਟਾਸ ਅਤੇ ਚਿਮਾਈਚਾਂਸ ਵਰਗੀਆਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣ ਹਨ.
ਮੂਲ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ "ਮੇਟੈਟੇ ਯ ਮਾਨੋ" ਵੀ ਵਰਤਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਲਾਵਾ ਦੀ ਚੱਟਾਨ ਦਾ ਇਕ ਵੱਡਾ ਸੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਖੇਪ ਸਤਹ ਹੈ ਜਿਸ ਉੱਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਪਿੰਬਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ "ਮੋਲਸੀਗੇਟ" (ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ) ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.
ਆਧੁਨਿਕ ਢੰਗ
ਆਧੁਨਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਬਰਤਨ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸੌਖੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਮਲ ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ "ਮੋਲਗੇਜੇਟ" ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਕੀ ਪੀਸ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਬੈਗ ਦੁਆਰਾ ਮਾਸਾ (ਪਕਾਇਆ, ਜ਼ਮੀਨ ਮੱਕੀ) ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੱਜ ਕਾਸ ਲੋਹੇ ਦੇ ਪੈਨ ਹਨ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਟੈਂਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗੋਲ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਹੇਠਲਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਸੰਪੂਰਣ tortillas ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਪ੍ਰੈਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਬਸੰਤ ਦਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਨ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਾਸਾ ਲਈ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਮੈਟਲ ਗ੍ਰਿਡਰ ਦੇ ਸਹਾਇਕ
ਤੁਸੀਂ ਬਾਰਬਾਕੋਆ ਅਤੇ ਬਿਰਰੀਆ ਦੀ ਗਰਮਾਈ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ ਡਚ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਗਿਲਿੰਗ
ਗਰੀਲਿੰਗ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ੇਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚਲੇ ਸੁਆਰਥ ਨੂੰ ਵੀ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਸਨ. ਕਾਰਨੇ ਅਸਡਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਜ਼ੀਤਾ. ਮੀਟ ਦੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਧੀਵਤ ਕਤਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੈਕਨੀਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਨਿੱਘੀ ਧੂੰਏ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਟੋਵ ਤੇ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਸਿੰਕਣਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਬਸ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਟਾਕੋ ਜਾਂ ਕਾਰਨੀਟਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹੈ.
ਵੱਡੇ ਤਿੱਖੇ ਹੋਏ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਬੱਟਾ ਹੁਣ ਟਾਮਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਟਾਮਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਮਾਸਾ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਮਚ ਇੱਕ ਪੋਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਕੱਪੜੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬ ਪਾਉਣ ਲਈ ਥੜ੍ਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.