ਹਲਵਾ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿੱਠੀਆਂ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ. ਦੋ ਅਲੱਗ-ਅਲੱਗ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਲਵ ਹਨ, ਇੱਕ ਆਟਾ ਆਧਾਰਿਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਟ ਅਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਰਹਿਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਖਾਸ ਸੰਸਕਰਣ ਤਾਹੀਨੀ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪੇਸਟ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦਾ ਇਕ ਸੰਕੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1.75 ਕੱਪ ਤਾਹੀਨੀ (ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪੇਸਟ)
- 1 ਤੇਜ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 ਕੱਪ ਗੋਭੀ ਪਿਸਟਚਿਓ, ਟੋਸਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਸ ਨੂੰ ਕੜ੍ਹੀ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਨਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੈ ਨਾਲ ਕਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪਾਓ (8x4 ਜਾਂ 9x5) ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ . ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 250 F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਹੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕਲੰਕਸ ਦੇ ਸਮੂਹਿਕ, ਸਮਰੂਪ ਬੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਅਹਿਸਾਸ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਪਰ ਉਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਤਿਲਕ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੂੰਘੀ ਰੱਖੋ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਸਟਰੀਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਧੀਆ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਮਿਲਾਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹਲਵਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜਾ ਕਰੋ.
- ਕੜਾਈ ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰਾਤ ਭਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨ ਪੂੰਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਾਹ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਲਵਾ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ (ਜਾਂ ਲੰਮੇ) ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 398 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |