ਇਹ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਪੁਰਾਣੀ ਤਰਤੀਬਵਾਰ ਦੱਖਣੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਗੀਵੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇ-ਰਹਿਤ ਗਰਮੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਕਦਰਾ ਅੰਡੇ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਸੁਤੰਤਰ ਰਹੋ. ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ, ਕਾਰਨੀਜ਼ ਗੇਮ ਮਧੂ, ਜਾਂ ਭੂਨਾ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਰਾਗੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰੇਕੀ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਗਰੈਵੀ ਅਲਪਕਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਰਕੀ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮਿਕਵੀਰ ਕਲੀਵ ਲਈ, ਕੁਝ ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧੇ-ਅੱਧ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
Madeira ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟਰਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ ., ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੂਲ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ , ਜੋ ਡ੍ਰੀਪਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਮੁੱਚੇ ਟਰਕੀ (ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਜੀਵ)
- 4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 4 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 ਕੱਪ ਪੈਨ ਡ੍ਰੀਪਿੰਗਜ਼ (ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਜਾਂ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ )
- 1/2 ਕੱਪ
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧ ਅਤੇ ਡੇਢ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2
- ਹਾਰਡ-ਪਿਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗੀਟਿੱਟ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ refrigerate.
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਗੀਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 4 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੀਟਲਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਜਾਲ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਜ colander ਰੱਖੋ. ਗੀਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. Giblets ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਕੁੱਕ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੌਇਡ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੁੰਲਨਯੋਗ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਡ੍ਰਾਇਪਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋ ਕੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ giblet ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਸਟੌਕ ਜੋੜੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡ੍ਰੌਪਿੰਗ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰੌਕਸ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧਾ-ਢਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਰੁਕੋ.
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਰਡ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਨੇਚਿਚ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਇਕ ਮੱਧਰੀ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਦੇ 2 ਸਟਾਲਕ ਨਾਲ ਜੁਆਇੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਗਿੱਟੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਤੇ 1/4 ਕੱਪ 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਪਕਾਓ.
- ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿਕਨਾਈਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਟਿਊਟ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਹਰਬੇਡ ਗਿਊਬਟ ਗ੍ਰੇਵੀ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਰਿਸ਼ੀ ਦਾ 1/2 ਚਮਚਾ, 1/4 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਸੋਜ਼ਿਸ਼, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.