ਰੀਬਨ ਕੈਂਡੀ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ-ਪੁਰਾਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲਈ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਤੀਜੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਕਡੀ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਰੂਪ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਸੱਚਾਈ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਰਿਬਨ ਕਡੀ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕੈਂਡੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ. ਖੰਡ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਟੈਂਫ਼ੀ, ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ. ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਨਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਯਤਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ "ਵਿਸ਼ੇਸ਼" ਰਿਬਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੀ ਅੱਗੇ ਕਦੀ ਨਹੀਂ ਖਿੱਚਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਮਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਸਟੈਪ ਫੋਟੋ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਮੱਕੀ ਲੜੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਐਕਸਟਰੈਕਟ
- 4 ਗ੍ਰੀਨ ਫੂਡ ਕਲਿੰਗਿੰਗ (ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ)
- 4 ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਦੇਣਾ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਨੋਨਸਟਿਕ ਰਸੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ ਜਾਂ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 200 F ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਂਡੀ 285 ਐੱਫ (ਨਰਮ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੀ ਪੜਾਅ) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੀ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੇ, ਤੁਰੰਤ ਕੈਂਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਪਰਮੀਿੰਟ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1/3 ਨੂੰ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ 1/3 ਨੂੰ ਹੋਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਕੀ 1/3 ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਰੰਗ ਪਾਓ. ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਸਲਾਬੀ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ "ਚਮੜੀ" ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਬਿਨਾਂ ਸਟਿੱਕਰ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕਾਰਰ ਜਾਂ ਗਰਮੀ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਪੇਟੁਲਾ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕਠਿਆਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਸੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਕੈਂਡੀ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣੀ ਹੈ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੈਡੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ (ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਗਰਮ) ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾੱਨਟਿਕ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਦਸਤਾਨੇ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ- ਇਹ ਓਵਰਹੈੱਡ ਜਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਦੋਹਾਂ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਕੈਂਡੀ ਲਓ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ, ਲੰਬੀ ਰੱਸੀ ਵਿਚ ਕੈਂਡੀ ਖਿੱਚੋ. ਇੱਕਠੇ ਰੱਸਿਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਮਰੋੜੋ, ਫਿਰ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ.
- ਟਿੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਸਾਟੀਨ ਵਰਗੀ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੈਂਡੀ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮਰੱਥ ਹੈ ਪਰ ਬੜੀ ਨਿੱਘੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਅਨਕੋਲਡ ਕੈਂਡੀ ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਖਿੱਚੀ ਹੋਈ ਕਡੀ ਨਿੱਘੀ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਬਲ ਰਹੇਗੀ.
- ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਦੂਜੀ, ਅਨਕ੍ਰਿਤ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੈਂਡੀ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਕਡੀ
- ਖਿੱਚਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਆਖਰੀ, ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੈਂਡੀ ਇੱਕ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਤੰਨ ਹਰਾ ਹਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿਆਸ ਵਿਚ ਲੌਗ 2 ਇੰਚ ਬਣਾਉ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਹਟਾਓ ਹਰੇਕ ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਿੱਟੇ ਵਿੱਚੋਂ 5 ਇੰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੌਥੇ ਗ੍ਰੇਸੈੱਡ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਮੱਧ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ. ਕੈਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਖਿੱਚੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਡੀ ਪਤਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਤਿਕੋਣੀ ਕਡੀ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜਾ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਕੈਂਡੀ ਉਹ ਆਕਾਰ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੇਲ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੜੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 6 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵਰਤੋ. ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਿਬਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕੈਂਡੀ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਦੁਹਰਾਓ. ਜੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਭਠੀ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਰਿਬਨ ਦੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲੋਫੈਨ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 173 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |