Purin ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ flan- ਵਰਗੇ ਠੰਡੇ ਕਸਟਿਡ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਨਾਮ "ਪੁਰੀਨ" "ਪੁਡਿੰਗ" ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਗਊ ਪਾਈਡਿੰਗ ਦੀ ਇਹ ਮੈਕਸਿਕਨ ਫੁੱਲ ਵਰਗੀ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਪਰ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੇਸਿਕ ਮਿੱਠੀ - ਰੇਸ਼ਮਣੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸੰਨਤਾ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੁਰੀਨ ਜਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਰਾਮ ਮਿਠਆਈ ਹੈ
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਤਕਾਲ ਪਿਨਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁੱਝ ਦੁੱਧ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਚਿਲ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਥੇ ਹੋ - ਸੌਖਾ ਪੁਰਿਨ ਇਹ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੁਰੀਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੁਰੀਨ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ, ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਗੂਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਕਸਟਿਡਰ ਤੋਂ ਜੇਲ-ਓ. ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੇਕਡ ਕਸਟਾਰਡ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਤੋਂ ਪੁਰੀਨ ਨੂੰ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ: ਸਿਰਫ਼ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਨੀਲਾ ਪੁਰੀਨ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾਣ ਨਾਲੋਂ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਕੰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਤਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪੁਰੀਨ ਹਨ ਪਹਿਲੀ, ਯਾਕੀ ਪੁਡਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਕਸਟਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਸ਼ੀ ਪਡਿੰਗ ਵੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੋਵੋਟ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੂਸਟ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਨੀ ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 4 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਮੱਖਣ, ਪੁਡਿੰਗ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 6 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੁਡਿੰਗ ਮੋਲਡਜ਼
- ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਾਸ ਮਿਟਾਓ, ਜਦ ਤਕ ਸਾਸ ਚੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕਰਨ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ
- ਸਾਢੇ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 140 ਫੁੱਟ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਕੱਢ ਦਿਓ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਲਾਓ. ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਕੁਝ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਸਾਧ ਉੱਪਰ ਚਟਾਕ ਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਸੁੱਤੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਦਾਈ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਾ.
- ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਸਾਧਨਾਂ ਤੋਂ ਪੁਡਾਈ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.