ਪੈਨ ਡੀ ਟਰੇਸ ਪੁੰਟਾਸ, ਅਰੇਕੀਪਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਪੇਰੂ ਦੇ ਇੱਕ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਨਾਟਕੀ ਜੁਗਾੜ ਹਨ (ਇੱਥੇ ਆਰੇਕ੍ਵੀਪਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ) Pan de tres puntas ਇੱਕ ਤਿਕੋਣੀ ਰੋਟੀ (ਤਿੰਨ ਪੁਆਇੰਟ = ਤਿੰਨ ਪੁਆਇੰਟ) ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਰਤਨ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਪਲਾਜ਼ਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਰੋਟੀ ਦਾ ਤਿਕੋਣੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਅਲ ਮਿਸਿਤੀ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਰਕਵਿਪ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਭਠੀ ਭੰਡਾਰ, ਪੀਜ਼ਾ ਪੱਥਰ (ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ) ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ "ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਭੱਠੀ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਰੋਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਰਾਹੀਂ ਇਹ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦੱਬਣ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਖੋਖਲੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਮਿੱਠੇ
- 1 1/4 ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ. ਸੰਖੇਪ ਵਿਚਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
- ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭੰਗ ਖਮੀਰ ਨਾਲ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਪਿਆਲਾ ਜੋੜੋ, ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ (ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ) ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਖਿੱਚੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟਰ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਤਕਰੀਬਨ 8 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਲਓ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ (ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ-ਰਾਤ) ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ ਦਰਮਿਆਨੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- 12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- 425 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਿਸੇਰਾ ਪੱਥਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਪੇਸ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ, 6 ਇੰਚ ਦੇ ਵਿਆਸ (ਲੱਗਭੱਗ) ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਗਲੂਟਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਰਾਮ ਦੇ ਸਕੇ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੇ ਪਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ V- ਸ਼ਕਲ ਦਬਾਓ, ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ V ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਨਾਲ. ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲੋ ਜੋ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਹਨ ਅਤੇ "V" ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਖੱਬਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਥੱਲੇ ਦੱਬੋ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਰੋਲਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ.
- 500 ਐਚ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੋਲ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਰੋਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੋਲਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਲੇਸ ਰੋਲਸ (ਸਿੱਧੇ ਪਿਸੇਰਾ ਪੱਥਰ ਉੱਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਰਾਹ ਬਾਰੇ 1/3 ਹੇਠਾਂ. ਭਾਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਫਰਸ਼ ਉੱਤੇ ਕੁਝ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੋਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਤਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਰੋਲਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 45 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 506 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |