ਰੂਸੀ ਸਟੈਫ਼ਡ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਗੋਲਬਤੀਸੀ (ਇਹ ਵੀ ਗੋਲ਼ੂਸਟੀ ) ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਚੌਲ ਜਾਂ ਬਿਕਵੇਟ ਗਰੂਟ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੂਰ ਦੇ ਬਜਾਏ ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
ਕਰੀਬ 18 ਰੂਸੀ ਸਫਿਆਂ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਗੋਲਬੂਤੀ ਜਾਂ ਗੋਲ਼ੂਵਸਕੀ ਬਣਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ)
- 1 ਕੱਪ ਬਾਜਰੇ (ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤੇ, ਪਰ ਰਸੋਈ ਤਰਲ ਰਾਖਵੀਂ)
- 1 3/4 ਔਂਸ ਲੂਣ ਸੂਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ
- 4 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 325 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 18 ਪੰਨਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਪੱਤੇ ਪੱਧਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪਿੰਜ ਦੀ ਛੜੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ.
- ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਸੇਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਲੂਣ ਸੂਰ , ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਦਿਉ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸ੍ਰੋਤ ਜਾਂ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਪੋਰਕ-ਗਾਜਰ-ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੋਰਜਿਡ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਂਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ 1/2 ਕੱਪ ਬਾਟਾ ਪਾਓ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਮੱਧ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਕ ਚੰਗੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਓ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਤੇ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ saucepan ਜਾਂ skillet ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਨਹੀਂ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ, ਜੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਰਾਖਵਾਂ ਬਾਜਰਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਕੱਪ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ-ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸਾਸ ਪਾਓ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੁੱਕ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 331 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 168 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 642 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |