ਲਸਣ ਦੇ ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਪੋਲੋ ਅਲ ਅਜ਼ਿਲੋ , ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਡੋਲਾਸਿਯਨ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦਾ ਸਾਰਾ ਸਾਰਾ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਲਈ ਬੇਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਆਪਣਾ ਹੀ ਵਰਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ, ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਰਸੀਸ਼ਾ ਕਰਦਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਮਿਕਸ ਦਾ ਥੋੜਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟੈਂਜਾਈਟ ਦੰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਚਿਕਨ (ਸਾਰਾ)
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਜੂਸ)
- 6 cloves ਲਸਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ , ਵੰਡੀਆਂ)
- 1/2 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਆਲੂ (ਕਰੀਬ 4 ਮੱਧਮ ਆਲੂ; ਪੀਲਡ, ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਘੜੇ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 3 sprigs parsley (ਫਲੈਟ ਦਾ ਪੱਤਾ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਛੋਟਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪੋਰਿਕਾ (ਸਪੈਨਿਸ਼ ਮਠਿਆਈ)
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਰਿਸੈਪ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਚਿਕਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਚਿਕਨ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭੂਰੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਮਾਰਕੇ ਇਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸਿੱਟੇ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਚ ਦੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪੀਓ.
- ਪੀਲ 2 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ. ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ. 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ਼ੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 3/4 ਕੱਪ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਮੁਰਨੀ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਵਰ, ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ . ਵਾਈਨ ਘਟਾਉਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਆਉ ਅਤੇ ਘੱਟ ਦਿਓ.
- ਚਿਕਨ ਸਿਮਰਾਂ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਗੋਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 3/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਆਲੂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਜੇਕਰ ਵਧੇਰੇ ਚਟਣੀ ਚਾਹਿਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਹੁਣ ਬਰੋਥ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਚਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਪੀਲੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੂਰਾ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ. ਸਪੇਨੀ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਟੁਕੜੇ ਚੇਤੇ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1072 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 80 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 158 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 320 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 32 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 55 ਗ੍ਰਾਮ |