ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ੈਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਓਸਟੇਲਜ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰ ਦੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼
- 4-5 ਚਮਚ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 5 ਗਾਜਰ, (ਲਗਭਗ 1 ਲੇਗੀ.)
- 6 cloves ਲਸਣ
- 1/2 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਸਟਾਲ ਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 3 ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- 4-5 ਚਮਚ.
- ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਲਿ. oxtails
- 2
- ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 3 ਕੱਪ (24 ਆਉਂ.) ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ: ਓਸਟੇਲ ਮੀਟ ਮਾਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ, ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਘਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਲੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 2-3 ਘੰਟੇ ਹੋਵੇਗਾ.
1. ਉੱਪਰਲੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਕੂਕਰ
2. ਪੀਲ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਓ.
3. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਗਾਜਰ ਕੁਰਲੀ; ਧੱਫੜ ਦੂਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਮ ਦਾ ਅੰਤ ਕਰੋ
- ਗਾਜਰ 1/4-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- 1-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
4. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ ਬੋਤਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਪਾਓ.
5. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
6. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ 4 ਟੇਬਲਪੋਟਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਆੱਕਰੇ ਰੱਖੋ.
7. ਭੂਰੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਆਕਸੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਸ਼ੈਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ.
8. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹਾਈ ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ ਇਕ ਵਾਰ ਦਬਾਅ ਨੇ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ-ਲੋਅ ਵਿਚ ਘਟਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਓਕਸਟੇਲਜ਼ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.
9. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਕਸੇਲ ਨਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
10. ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਤਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 952 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 330 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 122 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |