ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਜੋ ਕਿ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ, ਚਿੱਕੜ. ਪਰ charoset - ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਇਸ ਤਰਾਂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਰਟਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ ਜੋ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀ ਗੁਲਾਮ ਮਿਸਰ ਵਿਚ ਫਰੋਹਾ ਲਈ ਭੰਡਾਰਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਚਾਰੋਜ਼ੇਟ ਪਸਾਹ ਦਾ ਸਮਰਥਕ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਡਰਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ , ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਕੀ ਇਹ ਇਕ ਮੀਤਾਵਾਹ ਹੈ?
ਕੀ ਚਾਰਜੋਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੀਟਵਾਹ (ਹੁਕਮ) ਪੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਹਿਸ ਦਾ ਇਕ ਬਿੰਦੂ ਹੈ. ਗਾਮਰਾ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਰਬਿਸਿਜ਼ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਮਕਸਦ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਰੋਰ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ (ਉਹ ਕੌੜਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਿਡਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਤੋਂ ਮਿੱਠਾ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਲਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲੀਅਜ਼ਰ ਬੈਨ ਸਾਦੋਕ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ' ਇੱਕ ਮੀਿਤਵਾਹ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਚੱਖਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਡਰਡਰ ਦੀ ਉਜਾਗਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪਹਿਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਲੰਮੀ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਨੰਦ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ!
ਇੱਕ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?
ਸ਼ਬਦ ਚਾਰਸੈੱਟ ਨੂੰ ਇਬਰਾਨੀ ਸ਼ਬਦ "ਚੇਸ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਮਿੱਟੀ ਹੈ. ਰਾਮਬਾਮ (ਮਮੋਨਿਡੇਜ਼) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਚਾਰਸੈੱਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਮਿੱਟੀ. (ਸੀਜ਼ਨ 7:11 ਦੀ ਕਿਤਾਬ).
ਵਿਅੰਜਨ
Charoset ਬਾਰੇ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਦੌਰਾਨ ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਸਮਝ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸੇਫੇਰਡੀਕ ਯਹੂਦੀ ਆਪਣੇ ਚਾਰਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੀਨੌਨਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨੇੜੇ ਰਹਿਣਾ. ਸੁਗੰਧੀਆਂ, ਮਿਤੀਆਂ, ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਲੇਮਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀਆਂ (ਅਕਸਰ ਮੁਰੱਬਾ) ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੇਫਾਰਡੀ ਅਤੇ ਮਿਜ਼ਰਾਚੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਹਨ.
ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਅਕਸਰ ਸਿਕੇਨੀਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੇਫੇਰਦੀ ਅਤੇ ਮੀਜ਼ਰਾਚੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਲਾਚ, ਅਦਰਕ, ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜਿਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਟਨੀਯੋਟ ਸਮਝਦੇ ਹਨ , ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮੌਸਮੀ ਮੋਰਚੇ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਦਲ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸ਼ਕੇਨਾਜ਼ੀ ਯਹੂਦੀ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਚਾਰਸੈੱਟ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੇਬ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿਚ ਸੇਬ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਯਹੂਦੀ ਔਰਤਾਂ ਗੁਪਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਿਸਰ ਵਿਚ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ (ਗੀਤ 8: 5), ਪਰ ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਸੇਬ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਨ ਅਸ਼ਕੇਨੈਜੀ ਚਾਰਸੈੱਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜਿਮ ਲਾਲ ਸਾਗਰ ਦੇ ਵੰਡਣ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿਚ ਚਾਰਸੈੱਟ ਵਿਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਦੂਸਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਲਹੂ ਦੀ ਪਲੇਗ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿਚ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵਾਈਨ ਪਸਾਹ ਲਈ ਕੋਸਿਰ ਤੱਤ ਵੀ ਸੀ ਜੋ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਲਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਰਫਿਜ਼ਨਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਸੀ.
ਚਾਰਸੈੱਟ ਪਕਵਾਨਾ
- ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਤੋਂ ਚਾਰੋਸੈਟ ਵਿਅੰਜਨ : ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਚਾਰਸੈੱਟ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇਹ ਕਦੇ-ਉਭਰਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਸ਼ਕੇਨਜ਼ੀ ਸੇਬ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਚਾਰਸੈਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ ਚਾਰੋਸੈਟ ਤੋ, ਜੋ ਕਿ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜੀ ਅਤੇ ਸੇਫਾਰਡੀ ਰੱਸੇਜ਼ ਦੇ ਤੱਤ, ਆਧੁਨਿਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੇਫੇਰਡੀ ਚਾਰਸੈਟਸ ਨੂੰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਰੌਨੀ ਫੇਨ ਤੋਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
- DIY ਚਾਰੋਸੇਟ: ਨਿਸ਼ਚੇ ਹੀ, ਕਿਸੇ ਸੈੱਟ ਉਪਹਾਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਰਸੈੱਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਹ ਟੀਚਾ ਕੇਵਲ ਫਲ ਦਾ ਇਕ ਸਵਾਦ ਭਰਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਾਰੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਹੱਥ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਸੇਬਾਂ, ਿਚਟਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਖੇਡੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਾਰਸੈਟ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਮੈਪਲ ਸੀਪ, ਜੈਮ, ਜਾਂ ਤਾਰੀਖ਼ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਲੋਨ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਗਰਾਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਾਰੋਸੈੱਟ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰੁੱਝੇ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਡਰ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਉਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੰਬੋ ਤੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਡਰ ਦੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਹਿਤ ਰੁਚੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ!
ਸਿਡਰ ਟੇਬਲ ਤੋਂ ਪਰੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਾਰਸੈੱਟ ਸਿਰਫ ਮੀਟੋ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀਆਂ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਦਰ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੋਂ ਸੋਚੋ.
ਸਟਾਫ ਪੇਸ਼ਾਚ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੰਡਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਦਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਟਜ਼ੋ ਟੋਗਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਖੋ. ਪਰ ਉੱਥੇ ਨਾ ਰੁਕੋ - ਇਹ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੁਕੀਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੁਇਨਾ 'ਤੇ ਗਿੱਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.