ਅੱਲੂ ਕਾ ਭਰਤਾ ਜਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਆਲੂ ਭਾਰਤੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਿਹਾਰ ਰਾਜ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਘਰ ਹੈ. ਘਿਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇ ਤੇ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਚਪਾਵੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (ਮੈਸਿਡ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- 8 ਤੋਂ 10 ਕੱਪੜੇ
- ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਟੁਕੀਂ ਅਦਰਕ (1 ਇੰਚ, ਗਰੇਟ)
- 3 ਸੁੱਕਾ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਮ ਪੱਤੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਬੀਜ ਸਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਸੇਟੇਡ ਆਲੂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਆਲੂ ਤੇ ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਆਲੂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰਾਈ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਹੌਟ ਛੱਤੀ (ਘਰੇਲੂ ਫਲੈਟ ) ਨਾਲ ਘਿਉ ਨਾਲ ਘਿਉ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 250 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 323 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |