ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਮੋਰੋਕੋਨੀਅਨ ਜਾਰਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਦਰਕ, ਭਗਵਾ ਦੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਧੂਿਆਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ. ਇਹ ਕੂਕਸੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ, ਸ਼ਾਤ ਭਰੀ ਮੀਟ, ਭੂਨਾ ਵਾਲੀ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਵੀ ਵੈਜੀਜ ਤੇ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਟਿਪਾ ਲਈ ਹਵਾਲੇ ਦੇਖੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਫ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੈਂ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ
ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਜਲ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਮੇਜ਼ਿਗੈਲਡੀ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸੌਗੀ
- ਲਗਭਗ 2 £ (1 ਕਿਲੋ) ਪਿਆਜ਼
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ, ਟੁੱਟ ਗਿਆ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਤੋਂ 3 ਛੋਟੇ ਨਿੰਬੂ ਸੰਤਰੀ ਫੁੱਲ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਰੇਨ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਡਰੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੋਟ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਢੱਕ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਬੇ ਸਮਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਰਲ ਪਾਈ ਜਾਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਹੋਰ ਵਧਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਰੰਗੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਿਰਾਰ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੂਸੋ. ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਤੇਲ ਲਾਓ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 394 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |