ਸਵਾਲ: ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇਨਹਲੀਅਰੈਂਸ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਐਲਰਜੀ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਕੀ ਹੈ?
ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਡੇਅਰੀ ਐਲਰਜੀਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਲੈਂਕੌਸ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹਨ, ਪਰ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹਨ? ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ?
ਉੱਤਰ:
ਜੀ ਹਾਂ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਅਲਰਜੀ (ਵੀ ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਅਲਰਜੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਅਲੱਗ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਭਾਵ ਲੈਕੋਟੇਜ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਅਯੋਗਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡ (ਸ਼ੱਕਰ) ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਮਰੱਥਾ ਲੇਕਟੇਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਘਾਟਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਆੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੈਂਕੌਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲੈਂਕੌਸਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਅਚਾਨਕ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਮੁੱਦੇ, ਪਰ ਲੱਛਣ ਜਾਨ ਲਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਨ.
ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਅਲਰਜੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਾਰੇ (ਫੂਡ ਅਲਰਜੀ ਰਿਸਰਚ ਅਤੇ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਐਲਰਜੀ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੈ. (1) ਫਰ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਓਵਰਰੇਜ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੱਛਣ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਛਪਾਕੀ, ਘਰਰ ਘਰਰ ਦੀ ਆਵਾਜ਼, ਉਲਟੀਆਂ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਮੁੱਦੇ ਜਿਵੇਂ ਦਸਤ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਵੀ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. (ਇਸ ਲਈ ਲੈਕਤੇਸ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਫਰਕ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜਦੋਂ ਲੇਬਲ-ਰੀਡਿੰਗ ਹੋਵੇ.)
ਦੁੱਧ ਦੀ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਅਲਰਜੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਕੈਸੀਨ ਜਾਂ ਵੇ (ਇਹ, ਦੁਬਾਰਾ, ਇਹ ਸ਼ੱਕਰ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਲੈਕੌਟੌਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਫ਼ਰਕ ਹੈ).
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਮੈਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਮੈਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਇਨਫੋਲਟਰੈਂਟ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਐਲਰਜੀ ਹਾਂ? :
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਡਾਇਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪਾਚਨ ਦੇ ਲੱਛਣ ਦੱਸਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਟੈਸਟ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਮੌਖਿਕ ਭੋਜਨ ਟੈਸਟ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ (ਡੇਅਰੀ ਸਮੇਤ) ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਤਸ਼ਖ਼ੀਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਜਿਊਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਹਾਰਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਬਾਰੇ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਹਨ: