ਸਵਾਲ: ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਕੀ ਹੈ?
ਮੇਰਾ ਇੱਕ ਮਿੱਤਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਸ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ "ਗ੍ਰੀਕ ਕਾਪੀ" ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰੇ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਨ ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਘਰ ਵਰਗੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਗ੍ਰੀਕ ਕਾਪੀ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਾਂ?
ਉੱਤਰ: ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ. ਸਰਬਿਆਈ "ਘਰੇਲੂ ਕੌਫੀ" ਅਤੇ ਬੋਸਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰਜ਼ੇਗੋਵਿਨਾ ਵਿਚ "ਬੋਸਨਜੀਅਨ ਕਾਪੀ" ਵਿਚ ਅਰਮੀਨੀਆ ਦੀ "ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਕੌਫੀ", "ਸਾਈਪ੍ਰਿਯਟ ਕੌਫੀ" ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ "ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਗ੍ਰੀਸ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਟਰਕੀ (ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਾਲਕਨ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਕਾਕੇਸਸ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਦੇ ਹੋਰ ਇਲਾਕਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਣ ਲਈ ਉਤਪੰਨ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਸਬੰਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
(ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਤੁਰਕੀ ਨੇ 1974 ਵਿਚ ਸਾਈਪ੍ਰਸ ਤੇ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਯੂਨਾਨ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ ਸੰਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਠੇਸ ਪਹੁੰਚਾਈ ਗਈ ਅਤੇ "ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ" ਤੋਂ "ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ" ਤਕ ਨਾਂ ਬਦਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ.)
ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ ਵਾਂਗ, ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਕੌਫੀ (ਕਈ ਵਾਰੀ "ਤੁਰਕੀ ਪੀਹੜੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਲੰਬਾ, ਪਤਲੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬ੍ਰਿਕੀ , ਸਿਵੇਵ ਜਾਂ ਇਬਰਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਮੈਦਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਡਿਮਿਟੈਸ਼ ਕੱਪ ), ਅਤੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਫੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੋਲੇ ਗਏ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਕ ਕਾਪੀ ਪੀਣ ਦੀ ਰੁਸਤੀ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਸਮਾਜਿਕ ਇਕੱਠਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਕੈਫੇਟੇਰੀਆ (ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਕੈਫੇ) ਜਾਂ ਕੈਫ਼ੀਨੀਓ (ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਯੂਨਾਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਘਰ) ਵਿੱਚ ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਉੱਤੇ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਅਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰੀਕ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੌ ਰਹੇ ਯੂਨਾਨੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਅੰਤਰਾਲ 90 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਚੱਲਦੀ ਰਹੀ - ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ, ਫੜਫੜਾਉਣ, ਚੁਗਲੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ...
ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਆਧਾਰਾਂ ਨੂੰ ਅਸਥਿਰ ਕਰ ਦਿਓ.
ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਸਟਾਈਲ ਹਨ :
- ਅਣ -ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ, ਜਾਂ sketos (pronounced SKEH-tohss)
- ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੱਠੇ, ਜਾਂ ਮੈਟ੍ਰਿਓਸ (MEHT-ree-ohss ਦਾ ਤਰਜਮਾ)
- ਸਵੀਟ, ਜਾਂ ਗਲਾਈਕੋਸ (ਉਚਾਰੀ-ਘੋੜੀ-ਕੋਹਸ਼)
- ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ, ਜਾਂ ਗਲੇਕੋਸ ਬਦਲਦੇ ਹਨ (ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਵਹਾ-ਆਰਈ ਘੜੀ-ਕੋਹਸ਼)
ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਮਿੱਠੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਈ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗਲਾਈਕੀਜ਼ ਵ੍ਰਾਸਟੋਜ਼ (ਉਚਾਰੀ ਗਈ ਹੰਝੂ-ਕੇਈਈਈ-ਵਰ੍ਹਾ-ਸਟੋਸ) ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਗੁਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਨਾਨੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕੌਫੀ :
- ਗਰਾਉਂਡ / ਡ੍ਰੇਗ, ਜੋ ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਤਲ ਨਾਲ ਸਥਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
- ਤਰਲ ਕੌਫੀ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਹੈ
- ਫ਼ੋਮ (ਜਾਂ ਕਾਯਾਮਾਕੀ, ਕਬੀ-ਐਮਐਚ-ਕੀ ਕਿਹਾ), ਜੋ ਅਮੀਰ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ
ਗ੍ਰੀਕ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਫੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਚੈਕ ਕੌਫੀ ਹਾਊਸ ਹੈ) ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕੂਕੀਜ਼) ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨੌਜਵਾਨ ਇੱਕ "ਡਬਲ" ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਕ ਕਾਪੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫੋਟੋ ਟਿਊਟੋਰਿਅਲ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਕ ਹੋਰ ਸਟਾਈਲ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਫਪਰੈਪ , ਏਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਫਪਰਪਜ਼ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਫਪਰਪਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਵੀਡੀਓ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.