ਚਾਡੋਲ ਬੇਗੇਗੀ, ਕੋਰੀਆਈ ਬੋਬੀ ਬੀਏਬੀ ਦੀ ਇਕ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼, ਗੋਸ਼ਤ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕਸੂਰਵਾਰ ਨਾਲ ਕਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਕੋਰੀਆਈ ਮੀਟ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ, ਪੋਰਸਕੇਟ ਦਾ ਮਿਰਚਾਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਇਹ ਗਰਿਲ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਅਨ ਮਾਰਕਿਟਾਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਬ੍ਰਿਸਟ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਚਾਨਕ ਮੁਸਕਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ssam ਲਈ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਲਾਦ (pa ਤੌਮਿਮ) ਨਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੈਟ (ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਡਿਪਿੰਗ ਸੌਇਸ ਲਈ:
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
- ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਲਾਦ ਲਈ:
- 10 ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼, ਟਿਪਸ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਗਏ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕੋਚੁਕਰੁ (ਗੋਚੁਕਰੁ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ)
- 1/4 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਕੈਲਰੀ ਸਲਾਦ ਲਈ
- ਸਕੈਲੀਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੇਵ ਕਰੋ.
- ਤਿਲਕ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
- ਜੋੜਨ ਲਈ scallions ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਸ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਲਾਲ ਪੱਤਾ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪੱਤਾ ਸਲਾਦ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੋਰੀਆਈ BBQ ਬ੍ਰਸਕੇਟ ਲਈ
- ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕੱਛੇ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲਕ ਤਿਲਕ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤਿਲਕ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ
ਸ਼ੀਰਾਜ਼ਾਦੇ ਉਹ ਤੀਸਰੀ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਅਰਬੀ ਖਲੀਫਾ ਨੂੰ ਇਕ ਹਜ਼ਾਰ ਅਤੇ ਇਕ ਰਾਤ ਲਈ ਸਾਜ਼ਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਸਾਹਿਤ ਦੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨਾਲ ਸਮਝਾਇਆ. ਕਿਉਂਕਿ ਤਿਲ ਦੇ ਪੱਸੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝੱਟ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੇਹੇਜ਼ਜ਼ੇਦ ਨੇ ਅਲੀ ਬਾਬਾ ਨੂੰ' ਓਲੀ ਸੇਮ 'ਦੇ ਨਾਲ' ਅਲੀ ਬਾਬਾ ਐਂਡ ਦ ਚਾਲੀ ਚੋਰ ' . "
ਇਤਿਹਾਸ
ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ, ਸੁਮੇਰ, ਮਿਸਰ ਅਤੇ ਅਨਾਤੋਲੀਆ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਅਸਲ ਜਮੀਨ ਭਾਰਤੀ ਉਪ-ਮਹਾਂਦੀਪ ਹੈ. ਬ੍ਰਿਟੈਨਿਕਾ ਦੇ 11 ਵੇਂ ਐਡੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਜੱਦੀ ਭੂਮੀ ਭਾਰਤੀ ਦਖਲਅੰਬਾ ਵਿੱਚ ਹੈ; ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਪਾਈਸ ਟਾਪੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ
ਮਿੱਠੇ, ਸੁਆਦਲਾ ਹਲਾਵਾਹ, ਇਕ ਤਿਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਲਵੰਟੀਨ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਨਾਤੋਲੀਆ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ ਤੁਰਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 900 ਈ.ਪੂ. ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ.
ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਅਮੀਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਬਰਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਤੇਲ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅੱਸ਼ੂਰੀਅਨ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲਿਖਤੀ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖਣਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਪੱਥਰ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬੂਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਹੈ. ਇਕ ਗੋਲੀ ਵਿਚ ਅੱਸ਼ੂਰੀ ਦੇਵਤਿਆਂ ਬਾਰੇ ਇਕ ਮਹਾਨ ਕਥਾ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਰਾਤ ਇਕ ਤਿਲਕ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਸਨ, ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ.
ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਖੁਦਾਈ ਨੇ 3000 ਈਸਵੀ ਪੂਰਵ ਵਿਚ ਤਿਲਕ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਮਸੀਹ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ. ਪਰਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਇਸ ਛੋਟੇ ਖਜਾਨੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ.
ਸੈਸਮ ਤੇਲ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪਰਫਿਊਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਆਧਾਰ ਸੀ, ਇਕ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਜੋ 2100 ਤੋਂ 689 ਸਾ.ਯੁ.ਪੂ. ਵਿਚ ਬਾਬਲੀਆਂ ਦੀ ਹੈ. ਬਾਬਲੀਆਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ, ਤਿਲੀਆਂ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ, ਤਿਲ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਤਿਲਬਾੜੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਰੁਜ਼ਗਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਮੈਡੀਸਿਨਲੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੀ ਗਈ ਕਿਰਲੀ ਦੀ ਦੰਦੀ ਲਈ ਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਜੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ.
ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹਲਕੀ ਸ੍ਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਸਗੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਟੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਿਹਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ 5,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਵਧੀਆ ਸਟਿੱਕੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਤੈਂਲ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਸਟੀਕ ਇੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਲਾ ਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਨੀ ਲੇਖਕ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਾਇਬ-ਘਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
6 ਵੀਂ ਸਦੀ ਸਾ.ਯੁ.ਪੂ. ਵਿਚ ਮਿਸਰ ਦੇ ਰਾਜਾ ਨਬੂਕਦਨੱਸਰ ਦੇ ਪਟੇਲ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਕ ਇੰਦਰਾਜ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰਿਕਾਰਡ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ 1500 ਸਾ.ਯੁ.ਪੂ. ਵਿਚ ਦਵਾਈ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਲਨ ਦੀ ਦਵਾਈ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰਸਮੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ. 4 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਥੀਓਫ੍ਰਸਟਸ ਵਰਗੇ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸਰ ਵਿਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਇਸੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਨੇ ਵੀ ਇਥੋਪੀਆ, ਸੂਡਾਨ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਬੀਜੇ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਤੈਂਗਨਯੀਕਾ ਨੂੰ ਕੀ ਹੋਇਆ
ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ "ਸੂਰਜ ਦੇ ਹੇਠ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਚੀਜ਼" ਦੀ ਸਮੀਿਖਆ ਨਹੀਂ ਸੁਣਦੇ, ਇਸ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਇਹ ਖੋਜਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਤਿਲਕ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੇ ਜਾਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਤਿਹਾਸ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਿਸਰੀ ਸ਼ਾਹੀ ਘਰਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮਾਰਕ ਰੰਗੀਨ ਪੇਂਟਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਗਏ ਸਨ. 4000 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਇਕ ਕਬਰ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੇਕਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਸਕੋਰੀਡੀਜ਼, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਇਕ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਸੀ, ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਦਸਿਆ ਕਿ ਸਿਸਲੀਅਨ ਬੀਕਰਾਂ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੈੱਡ 'ਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਛਿੜਕੇ ਬੈਠੇ ਸਨ.
1 ਸੌ ਸਟਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਤੇਲ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਾਂ ਯੂਰਪੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਵੀਨੀਅਨ ਯਾਤਰੀ, ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ, ਉਹ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਕਾਇਆ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਉਸ ਨੇ ਐਬਸੀਸੀਆ ਵਿਚ ਚੱਖਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਸ ਨੇ ਚੱਖਿਆ ਸੀ.