ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਜਮਾਈਕਨ ਜਰਕ ਚਿਕਨ

ਜਮੈਕਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸ਼ਬਦ "ਜਰਕ" ਸ਼ਬਦ "ਜਫਰ" ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਪੈਨਿਸ਼ "ਚਰਕ" (ਚਾਰ-ਕੁੰਜੀ) ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਅੱਗ ਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, "ਝਟਕਾ" ਕੂਕਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ, ਪਰ ਭ੍ਰੂਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਸਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਮਾਈਕਾ ਤੋਂ, ਜਰਕ ਚਿਕਨ ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਫੂਡ ਫੈਨਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਰਮ ਹੈ.

ਵਾਪਸ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਲਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਧੁਨਿਕ ਬਾਰਬੁਕਸ ਦੇ ਮੂਲ ਹੋਣ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਦੋ ਮੰਤਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਸੀ: ਇਸ ਨੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਰੱਖੇ. ਇਸ ਨੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਂਭਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ.

ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਨੁਸਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੇਫ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੰਕੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਗੀ, ਥਾਈਮੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ, ਹਰਚੀਸ, ਕਲੀਵ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਹਣਾ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮਸਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਕੋਈ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਜਰਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪੁਰਾਤਨ ਪੰਛੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਝਟਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਗੇ ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹਰ ਮਸਾਲਾ ਜਾਂ ਕਲੀਵ.

ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਚਿਕਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਕੋਲੇਸਲੇਵ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜਮੈਕਾ ਦੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਰਤੇ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
• 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
• 1/2 ਚਮਚੇ ਸੁਇੱਮਿਤ ਥਾਈਮ
• 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ
• 1 ਚਮਚਾ ਗਰਾਉਂਡ ਹਰਚੀਸ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਜੈਟੈਗ
• 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 1 habanero ਜ Scotch ਬੋਨਟ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ), ਜ jalapeno (ਹੋਰ ਹਲਕੇ), ਦਰਜਾ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• 1 ਚਮਚ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ
• 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• 1
• ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ , ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ 1/2 "ਡੂੰਘੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕੁ ਇੰਚ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ (ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੁਰੀ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਢੱਕੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਖਾਓ.

ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਲੰਬਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸੁਆਦ

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਝਟਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮੋਰਨੀਡ ਤੋਂ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਾਰਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗ੍ਰਿੱਲ ਹਟਾਓ (165 ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ. ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਆਰਜ਼ੀ) ਰਾਹੀਂ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ (425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ) ਵਿੱਚ ਵੀ ਝੁਕਾਅ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ.