ਜਰਕ ਖਾਣਾ ਜਮਾਇਕਾ ਅਤੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਮੈਕੀਅਨ ਝਟਕੇ ਨੱਚਣ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਾਂਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਪਿਕਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲਿੰਗ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੰਟਰੋਕ ਸੂਰ ਅਤੇ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਝਟਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਮੱਝਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਮੈਕ ਸ਼ੈਕਸ ਇੱਕ ਜਮਹੂਰੀ ਲੋਕਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੜਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਫੁੱਲਦੇ ਹਨ.
ਰੀਅਲ ਕਿੱਕਰ
ਪਹਿਲਾਂ ਗੱਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਿੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁੱਝ ਚਟਣੀਆਂ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਕੇ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਗਰਮ, ਜੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿੱਕਰ ਛੱਡਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ. ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਖਾਤਮਾ ਅੰਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਝਟਕਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਜਮਾਇਕਨ ਜੰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਝਟਕਾ ਦੇਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਵੇਖੋ.
ਜਰਕ ਸਪਾਈਸਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਝਟਕਾ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ: ਸਕੌਟ ਬੋਨਟ, ਹਰਚੀਸ, ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਚਾਹੇ ਇਹ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਵੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਦੇਣ ਲਈ ਜੰਕੀ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਝਟਕਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ 12 ਤੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਮੈਰਿਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸਕੌਚ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚ (ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਬੀਜ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਾਰਾ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ , ਕੱਟਿਆ ਅਦਰਕ, ਸਕੈਲੀਅਨ ਅਤੇ ਤਾਜੀ ਥਾਈਮ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੇਲ ਪਾਉ ਰਵਾਇਤੀ ਜਮੈਕਸੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਟਾਹਣੀਆਂ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੈ ਜੋ ਕੋਇਲਾਂ ਤੋਂ ਉਪਰਲੇ ਪੀਂਤੋਂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਲਗਾਤਾਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਸਮਾਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਾਹਿਰ ਹੈ ਕਿ ਜੇਰਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸੇਕਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਿੰਮੇਂਸ ਦੀ ਲੱਕੜ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਝਟਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਮਾਸ ਦਾ ਸਤਆ ਕਰੋ, ਸਗੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰੱਖੋ. Spicing ਦੇ ਇਹ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਝਟਕਾ ਦੇਣਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਸਕੈਚ ਬੋਨਟ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਝਟਕੇ ਦੇ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.