ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਅਮਨਨਾਮਾਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝਿੱਲੀ ਤੇ ਬਣਾਇਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਮੈਂ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵੀ ਛੋਟੀ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਪਹਿਰਾਵੇ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਕਿਹਾ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਅਸਪਸ਼ਟਤਾ ਪਸੰਦ ਆਈ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਕਹਾਵਤ ਸੱਚੀ ਹੈ - ਲੋੜ ਨੂੰ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਦੀ ਮਾਂ ਹੈ. ਜਾਂ ਬੇਤਰਤੀਬ ਬਚੇ ਹੋਏ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਦੀ ਮਾਂ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ.
ਇਹ ਪ੍ਰਫਾਨੀਆਂ ਵਧੀਆ ਐਪਿੇਟਾਜਸ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ (2 ਸ਼ੀਟ, ਥੰਵਡ)
- 1/3 ਕੱਪ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਪੈਕੇਟ ਗੋਆ ਨੂੰ ਐਨਾਟੋ (ਅਲੀਓਟ) ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਜਮੀਨ ਸੂਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਡੈਸ਼ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੇਡਰਡਰ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਮੌਂਟੇਰੀ ਜੈਕਸ, ਗਰੇਟ)
- 1 ਅੰਡਾ (1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ skillet ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਕਾਉਣ ਜਦ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਸੂਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਬਹੁਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪੁਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਚੇਡਰ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- Preheat oven to 350 ਡਿਗਰੀ.
- ਇੱਕ ਫੁਹਾਰ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਲਗਭਗ 12 ਇੰਚ 18 ਇੰਚ (ਸ਼ੀਟ 10x15 ਇੰਚ ਸਿੱਧੇ ਬਕਸੇ ਤੋਂ ਹਨ).
- ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਦੌਰ ਕਤਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੱਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ), ਕਰੀਬ 8 ਰਾਊਂਡ ਆਟੇ, 3-4 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਹਰੇਕ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਡਿੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਲਾਓ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਚੰਦਰਮਾ ਬਣਾਉ. ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸਿਲ ਕੰਢੇ ਸੀਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਸੀਲ ਹੋਈ ਕਤਾਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਘੁਮਾਓ.
- ਗਰੇਸੇਜ਼ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ (ਜਾਂ ਟੁਕੜਾ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕੁਕੀ ਸ਼ੀਟ) ਤੇ ਅਭਿਨਨਾ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਬੇਕੁੰਨ ਅਭਿਨਨਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪਿੰਨੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ.
- ਪੇਪਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਅਭਿਨਨਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਵੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਹਿਲੇ ਲੋਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਟੇ ਦੀ ਵਾਧੂ ਸਕ੍ਰੈਪ ਹੋਣ, ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਟੈਕ ਕਰੋ, ਫਲੈਟ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੋਰ ਚੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
- Empanadas ਭਰੇ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤੌਹਲੀ ਭੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 240 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 36 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 97 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |