ਜਰਮਨ ਮਟਰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਮਟਰਕੂਚੇਨ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਸ਼ੀਟ ਕੇਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕਾਫੀ ਲਈ ਡੋਨਟ ਜਾਂ ਮਫਿਨਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਜਰਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਵਿਚ ਮੱਖਣੂਚੇਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਫਫੀ ਅਨਕ ਕੇਕਨ (ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕੇਕ) ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਣ, ਇਸ ਕੇਕ ਦੇ ਲਗਭਗ 20 ਟੁਕੜੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੰਮੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੈਟਲੱਕ ਲਈ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਟੇਬਲ ਲਈ ਵਧੀਆ ਕੈਰੀ-ਇਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸਪੌਂਜ ਲਈ:
- 4 1/2 ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਵੰਡਿਆ
- 1 1/2 ounces ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ 1 ਪੈਕੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ
- ਖਮੀਰ (2 1/2 ਚਮਚੇ)
- 1 ਕੱਪ
- ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ (110 F)
- ਖੰਡ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- ਖਮੀਰ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ:
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਕਮਰਾ-ਤਾਪਮਾਨ ਅੰਡਾ
- 8 ਔਂਸ ਰੂਮ-ਤਾਪਮਾਨ ਮੱਖਣ, ਵੰਡਿਆ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ, ਵੰਡਿਆ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਪੰਜ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 4 ਕੱਪ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾਉ.
- ਤਾਜੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਜਾਂ ਖੋਤੇ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਆਟਾ ਪੀਣ ਲਈ ਮਿਲਾਓ.
- ਸਪੰਜ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
ਕੇਕ ਬਟਰ ਬਣਾਉ
- ਖਮੀਰ ਚਾਲੂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਕਾਸ ਦਿਖਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਅੰਡੇ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ 7 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਵਾਧੂ ਆਟਾ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੇਸਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ. 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਵਧੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫਲੈੱਲਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 15x10 ਇੰਚ ਦੇ ਜਰੀਲੋਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਆਰਾਮ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਰਮੀ ਓਵਨ 375 ਐਫ.
- ਆਪਣੇ ਆਹਮੋੱਲਾਂ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਪਿੱਠ ਵਰਤ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡਮਪਲ ਕਰੋ
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੇ ਸਮਾਨ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਬਾਕੀ 9 ਚਮਚੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੇ ਇਸਦੇ ਬਰਾਬਰ ਫਾੜ.
ਕੇਕ ਬਿਅੇਕ
- 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ / ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕਠੇ ਪਿਘਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਣੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਿਛਲੇ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਬਰੋਲਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਟੌਪਿੰਗ ਨਹੀਂ ਜਲਾਵੇ.
- ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੇਕ ਤੇ ਇਸ ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਰਕਰਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ (1/4 ਤੋਂ 1/2 ਕੱਪ) ਦੇ ਨਾਲ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਇਹ ਕੇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 350 ਫੁੱਟ ਓਵਿਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਸਰਤ ਕਰੋ.
ਨੋਟ
ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਸੁਕਾਇਆ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਮਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੂਦਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. 30 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਪਰੋਕਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅੱਗੇ ਵਧੋ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੱਖਣੁਕੂਨ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਲੈਚਡ (ਜਾਂ ਟੋਸਟਡ) ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 4737 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 221 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 125 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 69 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1,392 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,792 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 674 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |