01 ਦੇ 08
ਪ੍ਰੈੱਸ਼ਰ ਰਿਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਨੋਟ: ਇਹ ਵਿਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ 8 ਪੌਂਡ ਤੋਂ ਘੱਟ ਛੋਟੀ ਪ੍ਰੈਟੀ ਪਿੰਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਬੀਫ ਦਾ ਇਕ ਸੰਪੂਰਣ, ਮੱਧਮ-ਦੁਰਲੱਭ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਵੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪਿੰਜਣੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਿੰਜ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਵੇਖੋ .
ਬੀਫ ਪਾਸੋ ਦੇ "ਹੱਡੀ-ਇਨ" ਮੁੱਖ ਪੱਸੀ ਖ਼ਰੀਦੋ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫੋਟੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ. ਜੇ ਇਸ ਉੱਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ- ਕੇਵਲ 1/4-ਇੰਚ ਤੋਂ 1/2-ਇੰਚ ਦੀ ਲੇਅਰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਮੁੱਖ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਦਮ ਹੈ. ਜੇ ਮੁੱਖ ਪੱਸਲੀ ਬਰਫ-ਠੰਡੇ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਕੁਝ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਲਪੇਟਿਆ, ਓਵਰ-ਰਾਤ
02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08
ਇੱਕ ਮਸਜਿਦ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (c) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
4 ਪਾਉਂਡ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪੱਸੇ ਲਈ:
1/4 ਕੱਪ ਨਰਮ ਮੱਖਣ
1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
1/2 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ
1 ਚਮਚਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਪੌਦੇ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁੱਕਿਆ ਜੜੀ ਬੂਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ)ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਵਰਤੋ.
03 ਦੇ 08
ਸੀਜ਼ਨ ਪ੍ਰਾਈਮ ਰਿਬ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੀਨ ਪੱਸਲੀ ਦੀ ਸਾਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਥੰਧਿਆਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਲੂਣ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
04 ਦੇ 08
ਟਾਈਮ "ਮੈਥ ਨੂੰ ਕਰੋ" ਅਤੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰੋ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਠੀਕ ਹੈ, ਇੱਥੇ "ਵਿਧੀ X" ਲਈ ਗੁਪਤ ਸੂਤਰ ਹੈ - 5 ਵਜੇ ਸਹੀ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜਲੇ ਮਿੰਟ ਤਕ ਗੇੜ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ)
ਚਿੱਤਰਕਾਰੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਲਈ, ਇਹ 3.75 ਅਰਬ x 5 ਮਿੰਟ ਸੀ. = 18.75 ਮਿੰਟ ਜਾਂ 19 ਮਿੰਟ
ਲੇਬਲ ਤੋਂ ਸਹੀ ਭਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਗੋਲ ਨਾ ਕਰੋ!
ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 500 F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਭਠੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਭਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੈਟੀ ਪੱਸੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮਿੰਟ ਦੀ ਸਹੀ ਗਿਣਤੀ ਲਈ ਮੱਧਮ ਰੈਕ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਤੇ ਮੁੱਖ ਪੱਸਲੀ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ
05 ਦੇ 08
ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਓਵਨ ਬੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੇ ਬਿਨਾਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ. ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਸੈਰ ਲਈ ਜਾਓ, ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਈਡ ਬਰਤਨ ਲਵੋ.
ਇਸ ਦੋ-ਘੰਟੇ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਫ਼ਰ ਦੀ ਗਰਮੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਾਧਿਅਮ-ਦੁਰਲੱਭ ਮੌਕੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਰਹੇਗੀ.
06 ਦੇ 08
ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਮੁੱਖ ਪੱਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੋਸੀਸਟ, ਟੈਂਡੈਸਟ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੀਡੀਅਮ ਦੁਰਲੱਭ ਮੀਟ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ! ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਟੁਕੜਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਾਸ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
07 ਦੇ 08
ਬੀਫ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿੱਬ ਵਿਚ "ਆ ਜੁੁਸ" ਵਿਚ ਬੀਫ ਦੀ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਨੂੰ ਮੋੜੋ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ; ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੁਝ ਕੁ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਦੋਂ ਪਲਾਸ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕਾਰੀਮਿਲਟਡ ਬੀਫ ਡਰਾਇਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਖੋਦੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘਟਾਓ ਜਦ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਵਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ, ਸੀਜ਼ਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਪੱਸਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
08 08 ਦਾ
ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰਿਮਾਈਂਡਰ
ਬੀਫ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਰਾਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਪ੍ਰਧਾਨ ਰਿਬ ਫੋਟੋ (ਸੀ) ਜੋਹਨ ਮਿਤਿਜਿਕ - ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਮ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਰੋਟੇ ਵਿਚ ਹੱਡੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਦੇ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਧਾਨ ਪੱਸੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸ਼ਰਮਸਾਰ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਇਹ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਸਮੀ ਹੋਣਾ ਉਦਾਰ ਹੋਣਾ ਹੈ.
- ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸੋਹਣੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਦੋ ਵਾਰ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਪੱਕਿਆਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ 325 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 120 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਵਿਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਪ੍ਰੈਟੀ ਪਿੰਜਮਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ, ਗੁਲਾਬੀ-ਗੁਲਾਬੀ ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਰਿਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪਿੰਜਰੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰੇ ਦਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਆਊ ਜਸ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਿੰਜ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਵੇਖੋ .
- ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਓਵਨ ਲਈ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਸਟੈਂਡਰਡ ਆਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, 500 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜੋ ਬੰਦ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਓਵਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਉਪਕਰਣ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.