ਡਿੱਪ-ਫਲ਼ਡ ਪੀਜ਼ਾ ਕੀ ਹੈ?
ਡਬਲ-ਤ੍ਰਿਪਤ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਕਈ ਰੂਪ ਹਨ. ਨੈਪਲਸ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਸਦਾ ਕਾਢ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ "ਪਜ਼ਾਿਫਰਾ ਫ੍ਰਿਟਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਵਰਜ਼ਨ, ਦੋ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਡਿਕਸ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਦੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੈਲਜੋਨ ਦੂਜੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖੁਰਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡੱਬੇ ਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੁਮਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਪੋਰ ਹੋ ਸਕੇ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਖੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਪਥਰ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ-ਬਲਦੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੋਇਆ ਇਸ ਦੂਜੀ ਸੰਸਕਰਣ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਪੀਜ਼ਾ ਮੱਤਾਨਾਨਰਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕੌਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ , ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਜ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟਰੀਟ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਿਲਸ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਪਾਈ, ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਫਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਟ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪਲਾਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ "ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਕੜਵੱਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡਿੱਪ-ਫਰੀਡ ਪੀਜ਼ਾ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਡਬਲ ਤਲ਼ਿਤ ਪੇਜੋ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਨੇਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਦੇ ਹੋਰ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵੀ ਹਨ
ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਡਿੱਪ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਜੈਅ ਨੂੰ 1910 ਤੋਂ ਨੇਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ ਦੁਕਾਨ ਸਟਾਰਟੀਆ ਵਿਖੇ.
ਤਕਰੀਬਨ 10 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਓਜ਼ੀਰੀਆ ਦੀ ਤੀਜੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਪੇਜਿਆਓੋਨ, ਐਨਟੋਨੀਓ ਸਟਾਰਟਾ ਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਭਿੱਜੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਗਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਓਵਨ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਵੇਂ ਇਕ ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਟ ਪੀਜ਼ਾ ਇਹ ਹੁਣ ਨਿਊਯਾਰਕ ਦੇ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਹੋਰ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਡਬਲ-ਟ੍ਰਿਏਡ ਪੀਜ਼ਾ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਾਲੀ ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਟਰੀਟ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਤਲ਼ਤ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਉਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ-ਫਲਾਈਜ਼ ਪਿਜਿਆ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਕੈਲਜੋਨ ਵਰਗੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡਬਲ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਸ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕ ਚੌੜੀ ਗੇਂਦ ਲਵੋ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਟੌਏ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਚੀਜ਼ ਪਾਓ.
ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਜੋ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਸ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚੋ. ਫਿਰ, ਗੈਸ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਛੱਲਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤਿਅੰਤ ਗਰਮੀ ਵਧੇਗੀ. ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਵੈਟ ਵਿੱਚ ਟੋਟਕੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਲੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਆੜ ਦੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੁਕੜਾ-ਸੁੱਕਾ ਦਿਉ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ- ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋ- ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਸਕੌਟਲਡ ਦੀ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਜਾ ਲਈ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਸਸਤੇ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਕੜਵੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪਲਾਂਟ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੂੰਘੀ-