ਰਸੋਈਏ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ, ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਚੀਨੀ ਪੰਛੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਭੂਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇਕ ਥਿਊਰਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਮਕਸਦ ਮਿੱਠੇ, ਖੱਟੇ, ਖਾਰੇ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਦੇ ਪੰਜ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿਚ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ (ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ) ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ ਕਿ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਯਿਨ ਅਤੇ ਯਾਂਗ ਦੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੁੱਖ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਗਿੱਲੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਆਂ , ਦਾਲਚੀਨੀ, ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ , ਸਟਾਰ ਇਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਚੇਯਾਂਗ ਮਿਰਚ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਵਧੀਆ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮੈਸਨਿੰਗ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੌਰਨਡੇਡਾਂ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੱਬਾਂ ਵਿੱਚ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੈ, ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ਼ੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਪਿਕਚਰ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਪੰਜ ਸਪਾਈਸ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਸਚੇਯਾਂਗ ਮਿਰਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਏਸ਼ਿਆਈ ਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੀ, Szechuan Peppers ਪਹਿਲੇ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਕਦਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਵੇਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕੋ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਜਲਦੀ ਘਟਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਪੰਜ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ (ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ) ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਦੂਰ (ਜਿਵੇਂ, ਸਟੋਵ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਾ) ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.