ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮਦਿਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਜਾਵਟੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਮੈਂ ਸਮਝਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਦੇ ਉਕਾਚਨੀ ਜਾਂ ਬਲੂਬੈਰੀ ਦੇ ਪਿਆਰ ਤੇ ਪੂੰਜੀ ਲਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਕੇਕ ਨਾਲ ਮੱਖਣਕ੍ਰਿਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ sprinkles ਦੇ ਲੋਡ ਹੋਣਗੇ.
ਸੋ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਮੁੰਡੇ ਨੇ ਦੋ ਵਾਰੀ ਕੀਤਾ, ਉਸਦੀ ਵੱਡੀ ਭੈਣ ਨੇ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰੰਗ ਸੰਤਰੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਦਾ ਕੇਕ ਚਾਹੀਦਾ ਸੀ ਕੇਕ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਦੋਸਤਾਨਾ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯਤਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਮੈਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਭੰਡਾਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ.
ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਿਕਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦਾ ਸਥਾਨ ਹੈ, ਕੇਕ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਛੋਟੇ ਮੁੰਡੇ ਨੇ ਅਗਲੇ ਹਫਤੇ "ਮੈਨੂੰ ਬਰਫ਼ਡੇਕ ਕੇਕ" ਕਹਿਣ 'ਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤਾ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਖਾਵਾਂਗਾ !!! "ਜਦੋਂ ਉਸ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ-ਦੀ ਉਸਤਤੀ ਵਾਲੀ ਭੈਣ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਅਗਲੇ ਜਨਮਦਿਨ ਦੀ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕੋ ਗਾਜਰ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ.
ਮੀਰੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ: ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਕ ਆਪ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਸੋਰ ਮੀਟ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਰੋਈ ਜਾਂ ਟੋਫੂਟਟੀ ਵਰਗੇ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ "ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ", ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਗੋਭੀ ਥਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਲਈ ਗੈਰ-ਹਾਇਡੋਜੋਨੇਨੇਟਡ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਰਤੀ ਦੇ ਬਕਾਏ, ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਜਾਂ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਗੈਰ-ਡੇਨੀ ਵਨੀਲਾ buttercream frosting ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੰਤਰੇ ਕਾਬੂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਕ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਿੱਕਰ, ਵਧੇਰੇ ਪਨੀਰਕੇਕ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ, ਜਾਂ 3 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 2 1/2 ਕਣਕ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਿਖਆ ਬਾਰੇ ਟਿਪ: ਜੇਕਰ ਤੁਸ ਆਪਣੇ frosting ਿਵੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ buttercream ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ frosting ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ refrigerate ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਕਰੋ). ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 1 ਪਾਊਂਡ ਗਾਜਰ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਮਡ)
- 1 3/4 ਪਿਆਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ)
- 2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ (ਜਿਵੇਂ ਕੈਨੋਲਾ)
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ੈਪ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਂਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਕ੍ਰੀਮ ਪਿਕਸ ਲਈ:
- 8 ਔਨਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 1 ਸਟਿੱਕ / 4 ਔਂਸ ਬੇਸਕੀ ਮੱਖਣ
- 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ (ਤਪਸ਼)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੇਕ ਲਈ:
1. 350 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ Preheat ਕਰੋ ਅਤੇ 2 9-ਇੰਚ ਕੇਕ ਪੈਨ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਬੱਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਖੋਦਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸਕ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਬਕਸੇ ਦੇ ਗਰਾਰੇ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਕੁੱਝ ਮਕਸਦ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
3. ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਤੇਲ, ਸ਼ੂਗਰ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਾਪ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੱਥ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਫਲਾਈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਝਟਕਾ
4. 3 ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ, ਹਰ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਣਾ. ਹੁਣ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਗ਼ਾਵਤ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੇ batter ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਵੰਡਦੇ. ਤਿਆਰ ਰੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਪ੍ਰੀਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਬਿਅੇਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਖਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਖਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈੱਸਟਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਤਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਕੂਲ ਕਰੋ. ਫ੍ਰੀਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਕਲੇਟੇਡਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੂੜੇ ਜਾਣਾ. ਮਾਣੋ!
ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਲਈ:
1. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਗਪਗ ਮਿਸ਼ਰਤ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ, ਤਕਰੀਬਨ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਤੇ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪਾਸਿਓਂ ਖੋਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ).
2. ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਇਕ ਕੱਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹਰ ਵਾਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਣਾ.
ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਗਤੀ ਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ frosting ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਫੈਲਣਯੋਗ ਨਾ ਹੋਵੇ.
3. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੇਕ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਪਾਈਪ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਤੋਂ frosting ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ frosting ਨੂੰ ਇੱਕ sprayable ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 534 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 98 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 271 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |