ਸਿੱਖੋ ਕਿ ਅਨਾਜ ਵਿਰੁੱਧ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ
ਟੇਕਸ-ਮੇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਫਜਿਤਾ ਕਿਸੇ ਆਟਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਕੋ ਦੇ ਤੌਰ' ਵਿਅੰਜਨ ਸਪੇਨੀ ਸ਼ਬਦ "ਫਜੀਤਾ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਛੋਟੀ ਪੱਤਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੈਲਟ. ਜਦੋਂ ਡਿਸ਼ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਮੀਨਸ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਫ ਸਕਰਟ ਤੋਂ ਮੀਟ ਕੱਟ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਸੀ.
1 9 80 ਦੇ ਦਸ਼ਕ ਵਿੱਚ, ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਪੀਲ ਹਾਸਲ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਅਤੇ ਟੇਕਸ-ਮੇਕਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬਣਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਗਈ.
ਹੁਣ, ਫਜ਼ੀਤਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟ੍ਰੈਪ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੋਣ ਵਿਚ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ , ਝੀਂਗਾ, ਲੇਲੇ, ਸੈਂਮੈਨ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਕੱਟ , ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਫਜ਼ੀਤਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਮੀਟ ਦੇ ਨਰਮ ਟੁਕੜੇ ਲੈਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੱਟਣਾ ਹੈ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਅਨਾਜ ਮੀਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਨਾਜ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ
ਜੌਂ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਓਟਸ ਵਰਗੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਮਾਸ ਦਾ ਅਨਾਜ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ' ਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫਾਈਬਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਹੈ. ਮੀਨ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਮੀਨ ਦੇ ਕੁੱਝ ਕਟੌਤੀ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਨਵ ਵਰਗਾ ਫਲੈਗ, ਲੰਬਰ, ਅਤੇ ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ - ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ.
ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਅਨਾਜ ਦੇਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਲਾਈਨਾਂ ਵਾਂਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ) ਇਸਦੇ ਉਲਟ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਨੂੰ 90 ਡਿਗਰੀ ਐਂਗਲ ਤੇ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਾਈਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਟੁਕੜਾਉਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਨਾ ਕਿ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ.
ਇਹ ਕੰਮ ਕਿਉਂ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਕੇਵਲ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਕੱਟ ਕਿਵੇਂ ਲਿਆ ਹੈ.
ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸਿਨੇ ਦੇ ਪਤਲੇ ਸਤਰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਚਬਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਤੰਬੂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਖਤ ਕੰਮ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਫਜੀਤਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
Fajitas ਮੀਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ marinated ਰਹੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, Peppers, ਅਤੇ seasoning ਨਾਲ sauteed ਫਜ਼ੀਤਾਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਤੌਲੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਟੈਕੋ ਜਾਂ ਬੁਰਟੋ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਲੜੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਗੁਆਕਾਮੋਲ, ਪਿਕੋ ਡੇ ਗੈਲੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਰਿਫਰੇਡ ਬੀਨਜ਼, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਚੌਲ਼.
ਫਜ਼ੀਤਾਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਔਕਸਫੋਰਡ ਇੰਗਲਿਸ਼ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਸ਼ਬਦ 1971 ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ:
ਮੈਰਨਿਟਡ ਸਟੀਕ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰਲ ਵਾਲੀ ਪੱਟੀ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਜਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਨਰਮ ਆਟਾ ਟੌਰਟਿਲਾ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਜਾਵਟਾਂ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਫਜ਼ੀਤਾ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਟੈਕਸਸ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਸਨ. ਗਊਆਂ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੌਰਾਨ, ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਗਊਆਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਥੱਲੇ ਜਿਵੇਂ ਥੱਪੜ, ਸਿਰ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਛਾਂਟੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕਰਟ ਨੂੰ ਤਨਖਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸਿਕਨ ਕਾਉਬੌਇਜ਼ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ.