ਬ੍ਰੀਓਓਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਕ ਬੇਲੋੜਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਡੀਆਂ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਵੇਂ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪੁਰਾਤਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ. ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਇਹ ਡੋਨਟਸ ਆਖਰੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹਨ ਪੇਸਟਰੀ ਕੌਨੀਸਸੇਰਜ਼ ਬ੍ਰਾਈਚ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਅਤੇ ਖੋਜੋ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਟੀਸਰਿਅਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਿਕਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕੰਮਯੋਗ ਹੈ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ brioche ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਧ. ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕਲਾਸਿਕ ਡੋਨਟਸ, ਭਰਿਆ ਡੋਨਟਸ, ਅਤੇ ਡੋਨਟ ਹੋਲਜ਼. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਗਨਸ਼ਾ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਐਪਲ ਪਾਈ ਜਾਮ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 3/4 ਪਿਆਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਾਨਫੇਟ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 3 ਅੰਡੇ, 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ (ਇੱਕਠੇ ਕੁੱਟਿਆ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰਿਜ਼ਰਵ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਢਾ)
- 10 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਬ੍ਰਾਈਚ ਡੋਨਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਜਦ ਤਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਣ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਰੈਸਟੋਲੀਅਮ ਦੇ ਮੂਨਿੰਗ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਸਤਰ ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਗਰੀਸਧਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਕੋਟ ਦੀ ਆਟੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ.
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਡਰਾਫਟ ਮੁਫਤ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋ ਸਕੇ. ਇਹ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਕ ਵਾਰ ਉੱਠਣ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ refrigerate. 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਕਾਈ ਨਾ ਕਰੋ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੁੱਲ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ 1/2-ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਬੋ ਕੱਟੋ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਕੱਟੋ - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੀਓਸ ਡਨਟਸ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣਗੇ . '
ਡਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ.
350F ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੇਟ ਕਰੋ
ਡਾਂਟਸ ਵਿਚ ਬਟਣਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰੀ ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਧੋਵੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਈਚ ਡੋਨੱਟ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਨਾਲ ਧੂੜ ਕੱਢੋ , ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਗਨੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਘਿਕਾਣੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਓ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਦਿਨ ਉਹ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 335 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 117 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,154 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |