ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮੂਲ ਨਿਵੇਕੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜਲਵਾਯੂ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਨਸਲੀ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਕਿੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਰੇਂਜ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਿਕ ਉਪਲਬਧ ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਧਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਕਲਪਾਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ 'ਤੇ ਵੀ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਮਾਜਾਂ ਨਾਲ ਕੌਮ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਗੱਲਬਾਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਮਸਾਲਾ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਥ ਕੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਦੱਖਣ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਇਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਮਤਲ, ਸਧਾਰਨ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ), ਇਦਰੀਸ, ਵਦਾਸ, ਡੋਸਸ ... ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਂਬਰ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸਮਬਾਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ.
ਸਮਬਾਰ ਮਸਾਲਾ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਧਨੀ ਬੀਜ
- 1/4 ਪਿਆਲੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/4 ਕੱਪ ਚਨਾ ਦਾਲ (ਵੱਡਾ ਸਪਲਿਟ ਪੀਲੇ ਦ੍ਰੇਲ)
- 1/4 ਕੱਪ ਉਰਧ ਦਾਲ (ਕਾਲਾ ਗ੍ਰਾਮ)
- 1/4 ਕੱਪ ਮੇਦਣੇ ਬੀਜ
- 1/4 ਕੱਪ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਖਿਲਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨਸ਼ਾਕੀਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- 20 ਸੁੱਕੀਆਂ curry ਪੱਤੇ
- 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ.ਸ. ਟਿਊਮਰਿਕ ਪਾਊਡਰ
- 2 tsps ਆਸਾਫ਼ੇਟ ਪਾਊਡਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਾਰੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉ - ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਪਕਾਉਣਾ - ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ.
- ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਠੰਡਾ
- ਆਸਾਫ਼ਟਾਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਇੱਕ ਹਵਾ-ਘੜਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 614 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 537 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 103 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |