ਇਹ ਆਸਾਨ Buche de Noel ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਕੇਕ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਬਣਾਉਣਾ ਲਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ. ਕੇਕ ਇੱਕ ਚਾਨਣ, ਹਵਾਦਾਰ ਵਨੀਲਾ-ਸੰਤਰੀ ਜੀਨਸ ਕੇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਾਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ-ਸਟਾਈਲ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਰੇਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਜਾਓਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- Genoise Kake batter ਲਈ:
- 4 ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਮੈਲਿਕ (ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਰ-ਔਰੰਗਾ ਮਿਰਰ)
- 2 ਚਮਚੇ zest (ਸੰਤਰਾ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਕੇਕ)
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਰੇਮ ਲਈ:
- 7 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 6 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ (ਬੇਸਮੈਨ, ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- 1 ਚਮਚਾ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ (ਤਤਕਾਲ ਪਾਊਡਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਅਣਸਟੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਇਕ 10-ਇੰਚ ਮੱਖਣ 15-ਇੰਚ ਜੈਲੀ-ਰੋਲ ਪੈਨ ਨਾਲ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਹੋਠ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਰੇਖਾ ਖਿੱਚੋ. ਚਮਚ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਨ ਨਾਲ ਸਪਰੇਨ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੋਡ ਅਤੇ ਫੋਮੇਨ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਖੰਡ, ਸੰਤਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੰਤਰੀ ਜੀਵ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ , ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਟ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੇਚਕਚ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ. ਓਵਰਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੇਕ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦੇਵੇ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟੀਕ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਿਕਿਤਸਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਨਾ ਦਬਾਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ. 3 ਇੰਚ ਦੇ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ, 10 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ
ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੜ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਤੀ ਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ, ਸਥਾਈ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਐਪੀਰੈਸੋਰੋ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਗਲੋਸੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਟਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. ਮਿਡਰਈ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਪਿੜਾਈ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਟੇ-ਕੱਟੇ ਮਾਰਦੇ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ,
ਸਧਾਰਣ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਰੈਨਿੰਗ, ਇਕ ਸਮੇਂ 2 ਚਮਚੇ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ frosting ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਮੱਖਣ ਚਿਟੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਰਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਵਿਚ ਠੰਢ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੂਬੇ ਡੀ ਨੋਏਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:
ਕੇਕ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਕਸਾਰ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੋ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਮੱਖਣ ਚਿਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਰਵ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ ਰੋਲ ਵਿਚ ਬਣਾਉ . ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਿੱਟਰੇਕਰ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਬੂਚ ਡੀ ਨੋਲ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਕ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚੋ, ਫਰੇਸਿੰਗ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਔਫਸੈਟ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਖੁਰਦਰੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਸੱਕ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤੋ, ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰੰਗਦਾਰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੌਗਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ
ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ refrigerate.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 425 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 112 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |