ਕਲਾਸਿਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬੂਚੀ ਡੀ ਨੋਏਲ ਰਾਈਜ਼

ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਬੂਚ ਡੀ ਨੋਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਤਰਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਵਨੀਲਾ Genoise ਕੇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ, ਘਰੇਲੂ ਚਾਕਲੇਟ buttercream frosting ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ.

ਪਹਿਲੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਯੂਲ ਲੌਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੂਚੇ ਡੀ ਨੋਲ ਵਿਧੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1800 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਪਾਸਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਚੁਸਤੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਕਿ ਅਸਲੀ ਯੂਲ ਲੌਗ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੀ. ਨਵੀਂ, ਜੈਸਟਰੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮਿਠਆਈ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਸਪੰਜ ਕਿੱਟ:
• 4 ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ)
• 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
• 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1 ਕੱਪ ਕੇਕ ਆਟਾ
• ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕਰਾਮ:
• 7 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
• 1 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
• 6 ounces unsweetened ਚਾਕਲੇਟ, ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਤੁਰੰਤ
• ਐਪਰpress ਪਾਊਡਰ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 1 1/2 ਕੱਪ ਅਣਸਟੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਓਵਨ ਨੂੰ 400 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਕੇਕ ਬਣਾਉ:

ਇਕ 10-ਇੰਚ ਮੱਖਣ ਕੇ 15 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਨਾਲ (ਜੈਲੀ-ਰੋਲ ਪੈਨ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਚਮਚ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕੂਕਿੰਗ ਸਪਰੇਨ ਨਾਲ ਸਪਰੇਨ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਮੋਡ ਅਤੇ ਫੋਮੇਨ ​​ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ , ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਟ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਆਟੇ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕੁਝ ਚਮਚ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੜੋ

ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ. ਓਵਰਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕੇਕ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦੇਵੇ.

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਪਿੜਾਈ ਦੀ ਚੋਟੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ; ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਮਾਰੋ, ਪਰ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਨਾ. ਕੇਕ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ. 3 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 "ਕੇਕ ਦੇ ਛੋਟੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਕੋਰ ਵਿਚੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖ ਕੇ ਕੇਕ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੇਕ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਤ

ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ

ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਰੇਮ ਬਣਾਉ:

ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੁੜ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਤੀ ਤੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ, ਸਥਾਈ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ, ਐਸਪ੍ਰੈਸੋਓ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਰਤੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਸਧਾਰਣ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਰੈਨਿੰਗ, ਇਕ ਸਮੇਂ 2 ਚਮਚੇ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ frosting ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੱਖਣ ਚਿਟੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਿਰੰਗੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਯੂਲ ਲੌਗ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ:

ਕੇਕ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਕਸਾਰ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਦੇ 2 ਕੱਪ (ਜਾਂ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ) ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਰਵ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ. ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਕੇਕ ਰੋਲ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਯੂਲ ਲੌਗ (ਚਿੱਤਰ ਦੇਖੋ) ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ "ਸ਼ਾਖਾ" ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ buttercream ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਜੋੜੋ.

ਬੂਚੇ ਡੀ ਨੋਲ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰੀਕਰੇਮ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚੋ, ਫਰੇਸਿੰਗ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਔਫਸਿਟ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਖੁਰਦਰੇ ਰੁੱਖ ਦੀ ਪੱਤੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦੇਣ ਲਈ. ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਅਰ ਨੋਵਲ ਚਿੱਤਰ ਅਤੇ ਮਿਡਰਿਊ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੋੜੋ.

ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ refrigerate.

ਏਲੇਨ ਲੈਮ ਦੁਆਰਾ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	418
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	27 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	16 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	8 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	112 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	39 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	6 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.