ਵਿਕੀਲੀਟ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨਾਮਾਂ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਕੈਲਾਮਾਲੀ, ਕੈਲਾਮਰਟੀ, ਤੁਟਾਨੀ, ਸੇਪੀ, ਆਦਿ.
ਕਾਲਾਮਰੀ ਛੋਟੇ ਸਕੁਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਤਾਲਵੀ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ: ਟੈਂਡਰ ਸਕਿਡ ਦੇ ਕੜਵਾਹੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰਿੰਗ, ਜੋ ਲੋਕ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਦਬਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - - ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੌਬਬਲ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਟੈਂਡਰ ਹੈ, ਸਖਤ ਅਤੇ ਰਬੜ-ਬਣ ਕੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨੀਂਦ' ਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡ੍ਰਿੰਟਿੰਗ ਸੌਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਕਟੇਲ ਸੌਸ , ਗਾਰਲਕੀ ਅਯੋਲੀ , ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ , ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਲਗਭਗ 4 servings ਬਾਰੇ ਹੈ. ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਬਾਰਡੋਲਿਨੋ ਸ਼ੀਆਰੇਟੋ), ਜਾਂ ਅਪਰੋਲ ਸਪ੍ਰਿਜਜ਼ , ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਐਂਟੀਪਾਸਟੋ ਜਾਂ ਏਪਰਿਟਿਵੋ ਲਈ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਪਰ-ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ
[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ (ਲਗਪਗ 450 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਕਿਡ ਰਿੰਗ (ਸਕਿਡ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ (ਜਿਵੇਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੁਧਰੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ) ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 4 ਮੱਧਮ ਆਂਡੇ
- 2/3 ਕੱਪ ਨਿਰਬਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟੇ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਮੱਖਣ
- 1 ਨਿੰਬੂ (ਕੱਟੋ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਕੁਇਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੱਲਣ ਲਈ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ.
ਇਕ ਵੱਡਾ, ਉੱਚੀ-ਕੋਹੜੀ, ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੇ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਵਿਚ 2-3 ਡਿਗਰੀ ਫੀਟ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਇੰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੇ ਭੂਰੇ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ ਕੱਢੋ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੋਜ ਪਾਓ. ਆਲੂ ਵਿਚ ਕੈਲਾਮੀ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਵਾਧੂ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ.
ਅੰਡੇ ਵਿਚਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਸੋਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਵੇਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾਉ.
ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ-ਜਾਲ ਵਾਲਾ ਮੱਕੜੀ ਜਾਂ ਇਕ ਨਿਵਾਸੀ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੈਲਾਮਾਲੀ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵੇਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੀ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮੀ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮੀ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 333 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 490 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 564 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |