ਇਹ ਮਾਸ ਦੀ ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਕੱਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰੋਟਰੀਸੇਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਰੇਸ਼ਮ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 4 ਤੋਂ 5 ਪਾਊਂਡ (1.8 ਤੋਂ 2.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਬੀਫ ਦੀ ਅੱਖ ਗੋਲ਼ੀ
- 3 ਕੱਪ (715 ਮਿ.ਲੀ.) ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 2
- ਪਿਆਜ਼ , ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 3/4 ਕੱਪ (180 ਮਿ.ਲੀ.) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਮਚੇ (30 ਮਿ.ਲੀ.) ਬਿਨਾਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਮੋਟੇ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
- 1 ਚਮਚ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਮੋਟੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਤਾਜ਼ੇ ਰੋਜ਼ਮਰਾੜੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੀ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੁੱਕ ਰਿਸ਼ੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਮਿਲ ਕੇ ਵਾਈਨ, ਤੇਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ resealable ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਸੀਲ ਉੱਤੇ ਮੋਰਨੀਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਦਿਨ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਾਇਰਿਟ ਕਰੋ.
2. Preheat ਗਰਿੱਲ ਰੋਟਿਸਸਰਟੀ ਥੁੱਕ ਤੇ ਥਕਾਏ ਭੂਲੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁੱਘਡ਼ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਰੱਖੋ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਤੋਂ ਕੋਲੇ ਦੂਰ ਕਰੋ. ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ.
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ marinade ਦੇ 2 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
4. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਪਾਸੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 935 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 261 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,061 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 84 ਗ੍ਰਾਮ |