ਇਹ ਬੇਕਡ ਹੈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ, ਹੱਡੀਆਂ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ" ਜਾਂ "ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ" ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਲ ਗਲੇਸ਼ੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਮ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਖੜਮਾਨੀ, ਆੜੂ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਕੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਗਲਾਈਜ਼ ਕਿਉਂ? ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਹੈਮ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ (ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਧੂੰਆਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਲੂਣ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੌਸਮੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਹੈਮ ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੂਣ ਵਾਂਗ ਚੱਖਦਾ ਹੈ. ਜਿਹੜਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੇਮ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਗਲੇਸ਼ੀਿੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੱਟੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੀ ਕੜ੍ਹਕ ਦੇ ਗਲੇਸ਼ੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਰਾਈਲਾਂ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੈਮ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਚਾਰ ਹਨ .
ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਾੜਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬੁਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਹਾਉਂਦੇ. ਇਕ ਲੰਗੇ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਇਕ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ (ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਉਲਟ) ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਹੱਥ ਠੰਡਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 15-ਪੌਂਡ ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਮ, "ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ" ਜਾਂ "ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ" ਲੇਬਲ.
- 1 ਕੱਪ ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ (ਖੜਮਾਨੀ, ਆੜੂ ਜਾਂ ਅਨਾਨਾਸ) (ਹੇਠਾਂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵੀ ਵੇਖੋ.)
- 2 ਚਮਚ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਦੇ
- 1 ਤੋਂ 2 tsps ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫੋਲਦੇ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬੈਠ ਦਿਓ.
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਡਰੇਨ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਹੈਮ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਪੈਰਾ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਦੋ-ਇੰਚ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਹੈਮ ਕਰਾਸਵਾਂ ਨੂੰ ਸਕੋਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਹੀਰਾ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
- 325 ਐਫ. ਲਈ ਓਹੀਨ ਓਲਥ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਗਲਾਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਐਲਿਨਿਊਨੀਅਮ ਦੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣਾ ਰੈਕ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਤੇ ਹੈਮ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਹੈਮ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੜਤਾਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਮਾਰਿਆ ਜਾਵੇ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 120 ਐਫ ਪੜ੍ਹਦਾ ਨਹੀਂ
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਟੈਂਪਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਨਾਲ ਹੈਮ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਕੱਢੋ. ਕਰੀਬ ¼ ਇੰਚ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਰੀਬ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਹੁਣ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਾਮ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਜਾਂਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 140 ਐੱਫ.
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ 15 ਪਾਊਂਡ ਹੈਮ 20 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟ ਲੋਕ ਹੋਣ ਤਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੈਪ # 8 ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਪਲ ਰਸ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 536 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 221 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,926 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |