ਖਾਣੇ ਦੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਧਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੋਲਟਰੀ: ਥੰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਜੰਮਣ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਾ ਪਾਓ.
- ਲਾਲ ਮੀਟ, ਸਟੇਕਸ, ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਦਿ.: ਥੰਮੀਮੀਟਰ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਚਰਬੀ / ਗਰਸਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਗਰਾਊਂਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ: ਮੀਟਲਾਫ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੱਗਰਾਂ ਜਾਂ ਪੈਟੀ ਵਰਗੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਤ ਪਾਓ.
- ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ: ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥਰਮੋਮੀਟਰ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰੋ.
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਕੈਂਡੀ ਜਾਂ ਉਪਕਰਣ ਲਈ. ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹਨ.
ਬਹੁਤੇ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਜਾਂ ਘਟਾਓ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਹੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਓ.
| ਆਈਟਮ | ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ |
|---|---|
| ਲਾਲ ਮੀਟ: ਸਟੇਕਸ, ਚੁਟਕੀਆਂ, ਪਿੰਜਰੇ | 145 ° F (62.8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ) (3-ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ) |
| ਗਰਾਊਂਡ ਮੀਟ | 160 ° F (71.1 ° C) |
| ਹਾਮ, ਅਨਕੁੱਕਡ | 145 ° F (62.8 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ) (3-ਮਿੰਟ ਬਾਕੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ) |
| ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਮ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ | 140 ° F (60 ° C) * |
| ਆਈਟਮ | ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ |
|---|---|
| ਪੋਲਟਰੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰਡ ਵਿੱਚ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ | 165 ° F (73.9 ° C) |
| ਅੰਡਾ | 160 ° F (71.1 ° C) |
| ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ | 145 ° F (62.8 ° C) |
| ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੈਸਰੋਲ | 165 ° F (73.9 ° C) |
* ਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ USDA- ਨਿਰੀਖਣ ਵਾਲੇ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਨੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ (73.9 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ.
ਸੇਫ਼ ਕੁਕਿੰਗ ਟਿਪਸ
- ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਵੋ.
- ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ.
- ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਫੌਰਨਫਾਈਜ਼ਰਟ ਬਚੇ ਰਹੋ
ਹੋਰ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ
ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਟੂਰਿਟੀ ਬਰੈਸਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ