ਮੈਨਹਟਨ ਚਾਉਡਰ ਅਤੇ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਕਲੈਮ ਚੈਡਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੂਲ ਅੰਤਰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਨਿਊ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਹੈ. ਬੇਕਨ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3 ਦਰਜਨ ਕਲੈਮਸ (ਚੌਰਡਰ (ਕਾਹੋਗ)) ਜਾਂ
- ਚੈਰੀਸਟੋਨ ਕਲੈਮਜ਼ , ਸਫੈਦ ਕੀਤੇ)
- 5 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (12 ਔਂਸ) (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਡੰਡੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਆਲ-ਆਲੂ ਆਲੂ (3 ਮਾਧਿਅਮ) (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1-1 / 4 ਚਮਚੇ ਸੁਏ ਗਏ ਥਾਈਮ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (28 ਔਂਸ) ਪਲੇਮ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ parsley (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ 8-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੌਟ ਵਿੱਚ, ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ; ਕਵਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਕਲੈਮਸ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ ਜੋ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੁਲਫੜੇ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲ ਛੱਡੋ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਚਿਕਨਾਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਉ.
- ਉਸੇ ਸਾਫ਼ ਸੈਸਪੌਟ ਵਿੱਚ, ਭੂਯੋਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉ; ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ; 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ
- ਸੌਸਪੌਟ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਕਲੈਮ ਬਰੋਥ ਜੋੜੋ. ਆਲੂ ਪਾਓ, ਬਾਕੀ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ , ਥਾਈਮੇ , ਅਤੇ ਮਿਰਚ; ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮੀ ਗਰਮੀ ਘਟਾਓ; ਕਵਰ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਰਲਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ
- ਕੱਟਿਆ ਕਲੈਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੂਸੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਰਾਹੀਂ ਬੇਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਮੌਸਮੀ ਲਈ ਸੁਆਦ; ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿਸ : ਲਗਭਗ 117 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 5 ਜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 12 ਜੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, 6 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ (2 ਜੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ), 12 ਮਿਗੁਲੇਜ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, 342 ਮਿ.ਜੀ. ਸੋਡੀਅਮ
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ : (ਹਿਸਟਸ ਬੁੱਕਸ)
ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 118 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 19 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 407 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |