ਚਿਕਨ ਭੁੰਨੇਣਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ: ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣਾ ਟਾਈਮ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਗਾਈਡ
ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਓਵਨ ਪੜਤਾਲਾਂ, ਡਾਇਲਸ, ਮੀਟ ਥੈਮੀਮੀਟਰਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਸਮੇਤ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਚੁਣਨ ਲਈ ਹਨ. ਦਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ
- ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ, ਚਿਕਨ 165 F (73.9 C) (ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ) ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਰ ਹੱਡੀ ਜਾਂ ਗਰਸਤ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹੋ.
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਅੰਦਾਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਾਜ਼ੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਜੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਸਫਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਸਲਿੰਗ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 ਐਫ (73.9 ਸੀ) ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ 165 ਐਫ (73.9 ਸੀ) ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਵੇ, ਫਿਰ ਵੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਥਰਮੋਮੀਟਰ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੋਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਅਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ, ਸਾਬਾਪੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਲਈ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਸਮਾਂ
ਬਰੋਲਰ / ਫਰਾਈਂ ਚਿਕਨਜ਼
1 1/2 ਤੋਂ 2 ਪਾਉਂਡ - 400 ਐਫ (200 ਸੀ / ਗੈਸ 6) - 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ.
2 ਤੋਂ 2 1/2 ਪਾਊਂਡ - 400 ਐਫ (200 ਸੀ / ਗੈਸ 6) - 1 ਤੋਂ 1 1/4 ਘੰਟੇ.
2 1/2 ਤੋਂ 3 ਪੌਂਡ - 375 ਐਫ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) - 1 1/4 ਤੋਂ `3/4 ਘੰਟੇ.
3 ਤੋਂ 4 ਪਾਊਂਡ - 375 ਐਫ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) - 1 3/4 ਤੋਂ 2 1/4 ਘੰਟੇ.
ਕੈਪੋਂ
5 ਤੋਂ 8 ਪੌਂਡ - 375 ਫੱਰ (190 ਸੀ / ਗੈਸ 5) - ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਪਲੱਸ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ.
ਬਚਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੇਧਾਂ
ਭੋਜਨ ਲਈ "ਖਤਰੇ ਦਾ ਜੋਨ" 40 F (4.44 C) ਅਤੇ 140 F (60 C) ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਲੈ ਜਾਣ ਦੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ refrigerated ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ 90 F ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ 1 ਘੰਟਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਰਿੱਜ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਛੱਤਰੀ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਫਰੇਟ ਜਾਂ ਫਰੀਜ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ.
140 F (60 C) ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲੰਬਾਈ (ਜਿਵੇਂ ਬਫੇਲ) ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 140 F (60 C) ਤੋਂ ਉਪਰ ਭੋਜਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਫਿੰਗ ਡਿਸ਼, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਵਾਟਰਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਰਤੋ.
ਠੰਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨੈਸਲੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ 40 F (4.44 C) ਤੇ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣ ਲਈ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਗਰਮ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ
ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ: ਬਰਗਰਜ਼ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ
ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਟੂਰਿਟੀ ਬਰੈਸਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ