ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਾਧਨ ਉਦੋਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਫੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡਾ ਟਰਕੀ ਪੌਪ-ਅਪ ਟਾਈਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੋਵੇ, ਇਕ ਫੂਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਰੀਡਿੰਗ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਟਰਕੀ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਸ ਦੇ ਲੀਕ-ਪ੍ਰਫੁਇੰਗ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਵਿਚ .
ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 325 F (165 C / Gas 3) ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਟਰੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੋਖੋ roasting pan ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਜਾਂ ਫੋਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ "ਰੈਕ" ਨੂੰ ਫੈਸ਼ਨ ਕਰੋ ਜਾਂ ਟਾਰਟੀ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਟਰਕੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਵਿੰਗ ਦੀਆਂ ਟਿਪਸ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜ ਸੀਲੀਕੋਨ ਸੰਬੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ.
ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 1/2 ਪਿਆਲਾ
ਇੱਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਟੈਂਟ ਓਵਰ-ਬ੍ਰਾਊਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ ਘੰਟੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੰਛੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤੰਬੂ ਵਾਲਾ ਪੰਛੀ ਜਾਂ ਟਰੀਟ 'ਤੇ ਤੰਬੂ ਲਾਓ ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਬਰੱਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਨੇੜੇ.
ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ. ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 F (73.9 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਪੱਟ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ. (ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਫੁੱਟ (73.9 ਸੀ) ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਥੰਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 180 F (82.2 C) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.) ਜੇ ਟੁਕੜਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਭਰਾਈ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ.
ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 F (73.9 C) ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਸਫਾਈ ਕਰਨ 'ਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਟ੍ਰੇਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਬਰਬਾਦੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ
- ਓਵਨ ਥਰਮੋਸਟੇਟ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
- ਇੱਕ ਨੁਕਸਦਾਰ ਮਾਸ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਬਰਫ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਟਿਪ ਨੂੰ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸਨੂੰ 32 ਐਫ (0 ਸ) ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉੱਪਰ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੈਲੀਬਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਤੇ ਪੇਚ ਕਰੋ.
- ਜੇ ਟਰਕੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪੰਘਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
- ਜੇਕਰ ਟਰਕੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ.
- ਜੇ ਟਰਕੀ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਫੋਲੀ ਨਾਲ ਟੈਂਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਗੂੜਾ roasting ਪੈਨ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਜ ਚਮਕਦਾਰ ਪੈਨ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ
- ਜੇ ਪੈਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਗੇੜ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭਰਪੂਰ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੁਝਾਅ
ਭੁੰਨੇ ਜਾਂ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪੰਛੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭਰ ਲਵੋ; ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਟੋਫ਼ ਢਿੱਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ 3/4 ਕੱਪ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ 12-ਪੌਂਡ ਟਰਕੀ ਵਿੱਚ 9 ਕੱਪ ਦੀ ਭਰਾਈ ਹੋਵੇਗੀ.
ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਦਾ ਕੇਂਦਰ 165 F (73.9 C) ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਟਰਕੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
ਤੁਰਕੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰੋ ਪਾਣੀ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਛਾਲ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨੇੜਲੇ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਟਰਕੀ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਨਾ ਵਰਤੋ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੱਥ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਨਾ ਪਕਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਇੱਕ 12-ਪਾਊਡ ਜੰਮੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 3 ਦਿਨ ਲੱਗਣਗੇ.
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਅਗਾਊਂ ਪੇਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਫਸਲਿੰਗ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਟਰਕੀ ਨਾ ਲਾਓ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਗਰਮੀ, ਪੀਤੀ ਜਾਂ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਪੂਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਨਾ ਲਾਓ. ਪੰਛੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
ਹਾਟ ਫੂਡ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈਂਡਲਿੰਗ
ਭੋਜਨ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਖੇਤਰ 40 F (4.4 C) ਅਤੇ 140 F (60 C) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਜੇ ਭੋਜਨ ਖਤਰਨਾਕ ਜ਼ੋਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪੱਧਰਾਂ ਤਕ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਪਕਵਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਓਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 140 F (60 C) ਤੋਂ ਉਪਰ ਰੱਖੋ. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ (ਜਾਂ ਵੈਸਰਮਿੰਗ ਦਰਾਜ਼) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ 150 F (65.5 C) ਅਤੇ 200 F (93.3 C) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਭੋਜਨ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਖਾਓਗੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਸਰੇਟ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪੀਓਗੇ. ਇੱਕ ਫਰਜ਼ ਨੂੰ 40 F (4.4 C) ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਦੇ ਵੀ "ਖ਼ਤਰੇ ਦੇ ਜ਼ੋਨ" ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਜੇ ਟਰਕੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਖ਼ਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਤੱਕ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਕਦਮ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ
- ਟਰਨ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਢੋ, ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ refrigerate ਕਰੋ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ , ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਢੱਕੀਆਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ.
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 165 F (73.9 C) ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸਟੀਪਿੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਚਤ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈਂਡਲਿੰਗ
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਰਾਜ਼, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਪਕਰਣ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ refrigerated ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਖ਼ਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛੇਤੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਣ. ਜੇ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 90 ਫੁੱਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ 1 ਘੰਟਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਜੇਕਰ ਮਹਿਮਾਨ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਬਚੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਾਓ ਕਿ ਖਾਣਾ 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟੇਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਬਰਫ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਬਚੇ ਹੋਏ ਵਾਰਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 165 ਫੁੱਟ (73.9 C) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਬਚੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿਣਾ ਹੈ?
ਫਰਿੱਜ (40 F (4.4 C) ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੇਠਾਂ)
- ਪਕਾਇਆ ਟਰਕੀ - 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨ
- ਭਰੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ - 1 ਤੋਂ 2 ਦਿਨ
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨ - 3 ਤੋਂ 4 ਦਿਨ
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ (0 F (-17.8 C) ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ)
- ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ - 4 ਮਹੀਨੇ
- ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਢਕਿਆ - 6 ਮਹੀਨੇ
- ਪਕਾਇਆ ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨ - 4 ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨੇ
- ਭਰੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ - 1 ਮਹੀਨੇ