ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪਰਿੰਗ ਸਾਡੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੋੜੀਂਦੀ ਫਲਰਾਈਵਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਨ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਲਕੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਿਨ ਅਜੇ ਵੀ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਬਸੰਤ ਸੂਪ
ਇਹ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿਨਟ ਰਾਈਪਾਈ ਇਹਨਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਿਸਾਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਟੋਨ ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ, ਸਿਰਫ਼ ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਲੰਚ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ; ਸੁੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ + ਸੇਵਾ ਲਈ ਵਾਧੂ
- 25g / ¼ ਸਟਿੱਕ ਮੱਖਣ
- ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ / ਸਕੈੱਲੀਆਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ
- 1 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ
- 750 ਗ੍ਰਾਮ / 5 ਕੱਪ ਫ੍ਰੀਜ਼ੇਜਡ ਗਾਰਡਨ ਮਟਰ
- 75 ਗ੍ਰਾਮ / ਇਕ ਕੱਪ ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਲਿਟਰ 1 3/4 ਪੈਂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੇਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਫੋਮਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾੜਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ / ਪਿੰਜਰੇ, ਹਰੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਕੁੱਕੜ ਨਰਮ ਹੋਵੇ ਪਰ ਕਾਲੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਉ, ਰਲਾਉ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 3/4 ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ ਦੇ, 3/4 ਕੱਟਿਆ ਟੁਕੜਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ 3/4 ਸਟੌਕਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਫਿਟਿੰਗ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਸਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਤੇ ਪਕਾਉ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਫ਼ੋਲਾ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਪੱਕੇ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਉ, ਮੌਸਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਬਾਕੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਪਾਉ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਫਰੈਚ ਦੇ ਸੁੱਜਰਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੂਪ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਦਿਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟਸ: ਗਰਮੀ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰਜ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਸੂਪ ਇਹ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿਨਟ ਸੂਪ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 431 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 34 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 145 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |