ਇਕ ਅਨੋਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਪਰਿੰਗ ਜੌਹਲ
ਰੈਮਪ , ਕਈ ਵਾਰ ਜੰਗਲੀ ਲੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪੀਸੀਅਮ ਹੈ ( ਅਲੀਅਮ ਟ੍ਰਾਈਕੁਕਮ ) ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜੱਦੀ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੱਲਬ ਇੱਕ ਸਕੈਲੀਅਨ ਦੇ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਸਟੀਪ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪੱਤੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀਆਂ ਨਿੱਘੀਆਂ ਬਿੰਦੀਆਂ ਵਾਲਾ ਬਿਰੰਗੀ ਜਾਂ ਬੁਰਗੁੰਡੇ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਮ੍ਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੀ ਐਨਸਾਈਕਲੋਪੀਡੀਆ ਦੇ ਲੇਖਕ ਜਾਨ ਮਰਿਯਾਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸ਼ਬਦ ਰੈਂਪ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਲਈ ਅਲੈਬਾਸਤਾਨ ਦੀ ਬੋਲੀ ਦਾ ਨਾਂ "ਭੇਡੂਆਂ" ਜਾਂ "ਰੈਮਸਨ" ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਪਲਾਚਿਯਨ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੈਂਪ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ; ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਲੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਵਿਚ ਰੈਮਪ
ਦੱਖਣੀ ਕੈਰੋਲਾਇਨਾ ਤੋਂ ਕੈਨਡਾ ਤੱਕ ਘੱਟ ਪਹਾੜ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੈਂਪਸ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇੱਕ ਬਸੰਤ ਸੁਹੱਪਣ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਵੀ. ਰੈਂਪ ਨੇੜਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਸ਼ਰਤ ਫਸਲਾਂ ਹਨ. ਉਹ ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਹਨ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ. ਕਨੇਡਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਫਸਲ ਦੀ ਸੀਮਾ ਹੈ.
ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ
ਫਾਰਵੈਂਸਟਿੰਗ ਰੈਮਪ ਦੀ ਲੰਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਯੂਐਸ ਵੈਸਟ ਵਰਜੀਆ ਦੇ ਅਪਲਾਚਿਯਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਂਪ ਦੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘਟਨਾਵਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਰੈਂਪ ਵੀ ਟੈਨਸੀ, ਵਰਜੀਨੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਵਿਚ ਸਮਾਜਿਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਚਾਵਵਾਦੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਆਲੋਚਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜੰਗਲੀ ਰੈਂਪ ਦੇ ਵੱਧ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਜੰਗਲੀ ਲੀਕਜ਼ ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ਿਆਂ ਨੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਪਲਾਂਟ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਧਮਕੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਕਨਜ਼ਰਵੇਸਟਿਸ਼ਨਜ਼ ਹੁਣ ਮੂਲ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਫ਼ਸਲ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਬਲਬ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਜੁੜੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਟਾਈ ਹੋਈ ਹੈ, ਪੌਦਾ ਵਾਪਸ ਚਲੇਗਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ.
ਰੈਮਪ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਉਪਯੋਗ
ਰੈਂਪ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ. ਕਾਫ਼ੀ ਮਜਬੂਤ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਰੈਪ-ਪ੍ਰੇਮੀ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇਂਣਗੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਮਪ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਬੈਠਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇ ਲੋਕ ਕਈ ਦਿਨ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹਨ!
ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ, ਰੈਮਪ ਸੂਪ, ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ, ਕਸਰੋਲ, ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕੈਲੀਅਨਾਂ ਜਾਂ ਲੀਕਾਂ ਲਈ ਬੁਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਰੈਂਪ ਨੂੰ ਲੀਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਿਰਫ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਲਬਾਂ ਤੇ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਬਸੰਤ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਰੈਂਪ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੱਟ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗ੍ਰੀਨ ਸਿਖਰਾਂ ਵਿਚ ਹਲਕੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਬਲਬਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ-ਘੜੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਮਾ ਦਿਓ.
ਉਹ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਪੈਣ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਰਿਟੇਲਰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਮਾਰਕੀਟ ਧਰਤੀ ਦੀਆਂ ਡਰਾਇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰੈਮਪ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭਾਗਸ਼ਾਲੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.