ਇੱਕ ਬਦਾਮ ਕੈਨੀ ਮਰੀਜ਼ਾਨ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਾਲਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿਚ ਮੈਰਿਜਪੈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਛਿਆਂ ਅਤੇ ਫ਼ਲਦਾਰ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਰਗ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਹੈ.
ਮਰੀਜ਼ਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਹਰ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਸ਼ਨਜ਼ ਜਿਹੇ ਕੈਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ਼ੋੰਡਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੇਕ, ਛਲਦਾਰ ਆਕਾਰ, ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨਾਲੋਂ ਮਾਰਜਿਪਨ ਦੀ ਬਦਾਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮੈਜਰਿਪਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਰੋਲਡ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਲਈ ਇਸ ਪਨੀਤੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਟਾਰਟਰ ਦਾ 1/8 ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
- 4 ਕੱਪ ਬਦਾਮ ਦਾ ਭੋਜਨ (ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬਦਾਮ)
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਕੂੜੇ ਲਈ ਕਨੈੱਕਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੀ ਸਲੈਬ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ, ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਕਲੇਟਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਆਪਣਾ ਕਾਰਜ ਸਥਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਿੰਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਭਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ saucepan ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ 2/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
- ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਬਿਨਾ ਸਿਰਲੇਖ ਦੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਾਪਮਾਨ ਨਰਮ-ਬਾਲ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਇਕ ਫੁੱਟਬਾਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 240 F.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੌਸਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਤਾਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗਤੀ ਛੇਤੀ ਹੀ ਗਰਮ ਕਡੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਮੈਰਿਜਪਾਨ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਮਕਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਫੈਲਦਾ.
- ਕੰਨਪਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਰਿਜਪੈਨ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਤੁਹਾਡਾ ਮਾਰਜਿਪਨ ਹੁਣ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲੇਪਟਿਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੁਆਰਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 209 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 19 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |