ਇਸ ਪੋਲਿਸ਼ ਜੂਲੀਡ ਪਿੰਜ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਿਮਨੇ ਨੋਗੀ (ਜਿਸ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਠੰਡੇ ਪੱਲੇ ") , ਸਟੂਡਜ਼ਿਨੀਨਾ , ਜ਼ਿਮਨੀ ਸਟੋਪੀ ("ਠੰਡੇ ਪੈਰ"), ਗਲੇਰੇਟਾ ਜ਼ੈਡ ਨੋਜਕ ("ਜੈਲੀ ਲਤ").
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਮਾਜ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਨੱਕ-ਟੂ-ਪਾਇਲ ਖਾਣ (ਹੁਣ ਆਧੁਨਿਕ ਗਊਰਮੈਟ ਸ਼ੇਫ ਦੁਆਰਾ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕਿਸਾਨ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਚਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਮੀਰ-ਕਵਰ ਵਾਲੇ ਗੋਰਮੇਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰਸ਼ਾਹੀ ਜਾਂ ਸਜ਼ਲਚਟਾ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੇਲਾਈਡ ਸੂਰ ਫੁੱਟ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰ ਕੇ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਟਰਟੋਰਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਡ ਡੁੱਬ ਫੁੱਟ (ਸਪਲੀਟ, ਸਾਫ਼)
- 1 ਕੱਪ ਸੂਪ ਗਿਰੀ (ਪੀਲਡ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਆਦਿ)
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 6 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 3
- ਹਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਰੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 2 ਬਾਰੀਕ cloves ਲਸਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਪਾਕ ਸੂਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੂਣ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਾਰਜੋਰਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਜਿਲੇਟਿਨ (1/2 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ (ਚੋਣਵਾਂ):
- ਸਿਰਕੇ
- ਹੋਸਰੈਡਿਸ਼
- ਨਿੰਬੂ
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਮੈਰਨਿਟ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਢਿਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ. ਪੀਲਡ ਸੂਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ , ਮਿਰਚਕ, ਹਰਚੀਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਫ਼ੋਲਾ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੇ ਹੋਏ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਉਬਾਣ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹੜ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਜੌਹ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਓ. ਸੂਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਾਜਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮਿਰਜ਼ਾਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡਸਟ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਠੀਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਥੋੜਾ ਕੁੰਡਲ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਕਿਸੇ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਖੁਲ੍ਹੇ ਰਹੋ ਡਿਨਰ ਦੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਚਾਹੇ ਚਾਹੋ ਗਰੀਨਿਸ਼ਸ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ, ਘੋੜੇਦਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਮਾਰੀਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ
ਹੋਰ ਤਿੱਕਰ ਪਕਵਾਨਾ
- ਰੋਮਾਨੀਆ ਦੇ ਜੈਲੀਡ ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਰਿਸੀਪ: ਜੈਲੀਆਡ ਸੂਰ ਦਾ ਰੋਮਾਂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਕੰਨ, ਪੂਲਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਪ ਪੋਕਰ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡੀਟ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
- ਮੋਰੋਕੋਨ ਵੱਛੇ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਲੇਮਿਸ਼ ਫੁੱਟ ਰੀਪੀਅਪ : ਇਹ ਆਰਾਮ-ਭੋਜਨ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਚਿਕੱਪਾ, ਕਣਕ ਬੇਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਮੌਸਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 335 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 330 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,266 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |