ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ ਪਲਾਸਟ ਬ੍ਰਇੰਡ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭੁੰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਓਲ ਸਿਉਲਿੰਗ, ਜੀਰੇ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮੈਪਲ ਸ਼ੈਪ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਬਦਲੋ ਕੁਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਸੁੱਕ ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮ, ਜਾਂ ਰੋਜਮੀਰੀ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਇਹ ਟੈਂਡਰ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪੋਰਕ ਪਾਸੋ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਬ੍ਰਾਈਨ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਠੰਡੇ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
- 3 ਚਮਚੇ ਕੋਸ਼ਸ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੈਪਲਸ ਸ਼ਰਬਤ
- ਖੋਦਣ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ
- ਕਰੀਓਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ (ਜਾਂ ਕੈਜੂਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਣ-ਮੁਕਤ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਜੋੜ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 1 1/2 ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ; ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਲਾਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਪੇਟ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ. ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਨਾਨਰੇਐਕਟਿਵ ਭੋਜਨ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਡਿਊਟੀ 2-ਗੈਲਨ ਜ਼ਿਪ-ਕੌਰਡ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ; ਭੂਰੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਡੱਡੂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਡੱਬੋ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਬੋ ਸੂਰ ਦਾ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਬੜ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ; ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬ੍ਰਾਈਨ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ.
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਪਾਸਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੈਸਿਅਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
- 350 ° F (180 ਸੀ / ਗੈਸ 4) ਲਈ Preheat oven.
- ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੋਰਨ ਲਈ ਰੋਲ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਰੋਟੈਸਟ ਰਜਿਸਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਫੂਡ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਜਾਂਚ 'ਤੇ 145 ਫਾਰ.
- ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਤੋਂ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ.
ਸੁਝਾਅ
ਲਗੱਭਗ 3% ਤੋਂ 6% ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੱਲ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਘੁਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰਲ ਦੀ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਵੇਸ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਮਾਸ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਇਸ ਦਾ ਭਾਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 10% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 20% ਨਮੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਖੁਸ਼ਕ ਬਰਤਨ ਇਸਨੂੰ ਜੂਸਿਏਰ ਰਖਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 73 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,622 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |