ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੇਬ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ
ਕਈ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਸੇਬ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ "ਸਕ੍ਰਿਪਿੰਗ" (ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਸੇਬ ਚੋਰੀ ਕਰਨਾ) ਇੱਕ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਖੇਡ ਹੈ ਜੋ ਅਗਸਤ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਚਪਨ ਦਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸੇਬ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਮੈਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਅਧਿਆਪਕਾਂ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਸੌਂਪਣਾ ਯਾਦ ਹੈ, ਮੇਰੀ ਕਮਲੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੇਟ ਲਈ ਨਾਪਸੰਦ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਜੀਦਾ ਸਨੈਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ.
ਹਰ ਸਾਲ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਅਖਬਾਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਚੁਬਾਰੇ ਵਿਚ ਲੜਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੜਪੰਥਵਾਦ (ਜੰਗੀ ਰਾਸ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਸੋਚਦੇ ਹਨ) ਲਈ ਇਕ ਕੱਟੜਵਾਦ ਸੀ.
ਮੇਰੇ ਪਿਤਾ ਜੀ ਨੇ ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਈਡਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਮਿਹਨਤ ਦੀ 'ਫਲ' ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਸਨ.
ਮੈਂ ਕੀ ਗਲਤ ਹਾਂ ਜਾਂ ਕੀ ਉਹ ਸੇਬ ਵਧੀਆ ਚੱਖਦੀ ਹੈ? ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਮੂਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਫਰਕ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਐਪਲ ਵਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕ ਲਿਟਲ ਹਿਸਟਰੀ
ਰੋਮਨ ਪਹਿਲਾਂ ਸੇਬ ਲੈ ਕੇ ਯੂ. ਸੇਬ ਦੇ ਦਰਖਤ ਦੇ ਬਗੈਰ ਬਾਗ ਅਤੇ ਬਾਗ ਦੇ ਬਗੈਰ ਸਾਡੀ ਧਰਤੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨੀ ਕਿੰਨੀ ਔਖੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਦੁੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਸਲੀਅਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਸਤੇ ਆਯਾਤ ਵਾਲੇ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਫਲ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ - ਯੂਰਪੀ ਯੂਨੀਅਨ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਠੱਗੀ ਵਰਤਣ ਵਾਲੇ - ਕਈ ਪੁਰਾਣੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਿਰਾਵਟ ਆਈ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਡਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਰ ਕੁੱਝ ਸੇਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਂਅ-ਭਰਪੂਰ ਨਾਂ ਹਨ: ਅੱਕਲਮ ਰੈਟਸ, ਬਰੈਂਕ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਨਟਮੇਗ ਪਿਪੀਨ, ਨੌਬੀ ਰੈਟੇਟ ... ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦਕ ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਸਿੱਧੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਿਕਲਪ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟਾਂ ਲਈ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰਕੇ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੋ. ਬੌਗਡੇਲ ਬਾਗਬਾਨੀ ਟਰੱਸਟ ਵਿਖੇ ਫਫੇਰਹੈਮ ਵਿਖੇ ਕੌਮੀ ਐਪਲ ਭੰਡਾਰ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ 2,500 ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਫੇਰੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ.
ਚੈਰਿਟੀ ਕਾਮਨ ਗਰਾਊਂਡ ਨੇ 1990 ਵਿਚ ਐਪਲ ਡੇਅ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਇਹ ਹੁਣ ਹਰ ਸਾਲ 21 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਐਪਲ ਡੇ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਛਾਲੇ - ਪਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਨ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਐਪਲ ਸੀਜ਼ਨ
ਸੇਬ ਕਦੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੇਬ ਚਾਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ: ਅਗਸਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਕੰਨਲਜ਼ ਪਕੜਦੇ ਹਨ; ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਦਾ ਮੌਸਮ; ਦੇਰ ਨਾਲ ਮੌਸਮ, ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਦਸੰਬਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਦੇਰ ਨਾਲ, ਦਸੰਬਰ ਤੋਂ ਮਈ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ, ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿਚ ਖਾਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨੇਟਿਵ ਸੇਬ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ
ਉਹ ਸੇਬ ਚੁਣੋ ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਸੱਟ ਲੱਗੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਝੰਬੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ sniff ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੇਗਾ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਬੂਜ - ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਰਾ ਜਿੰਨੀ ਖੁਸ਼ੀ. ਫ੍ਰੀ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਸੇਬ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਨਾ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਨਾ ਤਾਂ ਫਲ ਫਲ ਖਾਵੇਗਾ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਅਜੇ ਵੀ ਪਲਾਂਟ ਅਤੇ ਫਲ ਸਲਾਦ, ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਜੂਸਿੰਗ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਸਿਹਤ
"ਇਕ ਦਿਨ ਸੇਬ ਇਕ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ."
ਸੇਬਾਂ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਿਸਟਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੰਜ-ਇੱਕ-ਇੱਕ-ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਓਗੇ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ
ਸੇਬ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਹੁਮੁੱਲੀ ਫਲ ਹਨ. ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੇਸਟਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੇਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਰੇ ਹੋਏ ਬਣੇ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.