ਹਿਲਾਉਣਾ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.
ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਵੀ ਚੀਨ ਵਿਚ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਬ੍ਰੌਕਲੀ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਉੱਚ ਦੋਵੇਂ ਹਨ.
ਇਸ ਹਲਕੇ-ਢੇਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਰਜਨ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10.5 ਔਂਸ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲੀਨ ਬੀਫ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਜੁਲੀਅਨ)
- 12 ਔਂਸ / 350 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੌਕਲੀ
- 1 ਤੋਂ 2 ਛੋਟੇ ਚਮਚੇ ਨਮਕ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲਈ)
- 2 ਲਸਣ ਲਸਣ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਹੈ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1/2 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਸਫੈਦ
- 1/2 ਚਮਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ)
- 1/2 ਚਮਚ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਵਾਈਨ)
- 1 ਚਮਚ
- ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਚਿਨਰ ਚਟਣੀ
- 1/2 ਚਮਚ ਖੰਡ (ਦਮੇਰੇਰਾ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ 1/2 ਚਮਚ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸੀਜ਼ਰ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਕਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬੂਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਝੁਕੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਰਕੋਲੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢੇ ਕਰਕੇ ਪੀਓ.
ਡਿਸ਼ ਫਰੀ ਡਿਸ਼
- ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪੂੰਟੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ ਪਾ ਦਿਓ. ਵੋਕ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- Wok ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਫਿਰ ਬੀਚ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ-ਪਾਣੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਹ ਗਰਮ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਫਰਕ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੀ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਿਜੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਫ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
- ਬੀਫ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਖ਼ੂਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ.
- ਬੀਫ ਜ਼ੌਂਕ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਵ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
- ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਲਈ ਮੀਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੀਰਿਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬੀਫ ਚੰਗੀ ਧਾਤੂ ਲੋਹਾ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਆਇਰਨ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਕੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸੈੱਲਾਂ, ਚਮੜੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਬੀਫ ਵਿਚ ਨਾਈਸੀਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ.
- ਬੀਫ ਵੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹੈ ਜੋ ਖ਼ੂਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
- ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਰੋਕੋਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
- ਇਹ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ detoxification ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ
- ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਵਿੱਚ ਭੜਕਦੀ ਭੱਤੇ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ
- ਬਰੋਕਲੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਮੂੰਹ, ਗਲੇ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 390 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 89 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,993 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 44 ਗ੍ਰਾਮ |