ਪਤਝੜ ਖਾਸਕਰ ਬਾਗਬੱਟੀ ਜੁੜਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਐਗੈਪਲੰਟ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਯਤਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਹ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਵੀਨਾਗਰਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਫਲੈਟਬੈੱਡਸ (ਜਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿਆਰ
- 2 ਮੱਧਮ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈਡ ਲਈ ਆਟੇ )
- 2 ਮੱਧਮ ਗੰਧ eggplants (ਜਾਂ 2 ਵੱਡੇ
- ਏਸ਼ੀਆਈ ਬੇਗੂਣੇ s)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- ਡੈਸ਼ ਲੂਣ
- ਡੈਸ਼ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਏਰੂਗਲਾ (ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦੀ ਜੜੀ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਪ ਫਲੇਕਸ (ਸਜਾਉਣਾ)
- ਵੀਨਾਇਰੇਟ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਨਰਮ
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ
- 1/4 ਟੀ ਚਮਚਾ / 1.25 ਮਿ.ਲੀ. ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਲੰਮੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਏਪਲਪਲੰਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲਾਸ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਵੈਕ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਹ eggplant ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਐਲੂਪਲੰਟ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ.
ਪੇਟ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਜਦੋਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਜੈਕ (ਲੀਕ) ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀਨਾਇਰੇਟੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 15 10-15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਹੋਰ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਢੱਕੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ.
3. ਮੀਡੀਅਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਲਈ Preheat ਗਰਿੱਲ. ਬ੍ਰਸ਼ ਨੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਗ੍ਰੀਲ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਦੋ ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਵੱਧ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਰਮ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਖੋ. ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
4. ਗਰੇਟ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ 1/4 ਕੱਪ / 60 ਮਿ.ਲੀ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜੁੜੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
5. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਦੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲੈਟਬੈੱਡ (ਲਗਪਗ 1 "ਮੋਟਾ) ਬਣਾਉ, ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਚੰਗੀ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਚੰਗੇ ਗ੍ਰਿਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ.
6. ਗ੍ਰੀਲ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨਾ ਬਰਦਾਓ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਾਈਡ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਭੂਰੇ eggplant ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਫਰੇਬਬ੍ਰਿਡ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ. ਢੁਕਵੀਂ ਥਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਲਾਊਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਬਕ੍ਕ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ.
7. ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰੇਲ ਤੋਂ ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਤ ਦੇ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਏਰੂਗੁਲਾ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਔਸ਼ਧ ਜਾਂ ਮਧੂ ਹਰੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਵੀਨਾਗਰੇਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.