ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ Eggplant ਅਤੇ Red Pepper Salad ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਡੂੰਘੀ ਫ਼ਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਏਗਾ, ਬਾਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੰਨੀ ਸੌਖੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ. ਗੀਓ ਸ਼ਿਮੋਨੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, "ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਹ ਵਾਲੇ ਬੇਕਦਰੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ."
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਾਰਟੀ ਮੇਨਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ. ਇਜਰਾਈਲੀ ਹੂਮੁਸ , ਬੇਕਡ ਚਪੀਰਾ ਫਰਟਰਜ਼ , ਮਟਬੂਊਆ , ਗਰੱਲੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ, ਭਰਪੂਰ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਪੱਤਾ, ਗੋਲਡਨ ਰਵੀਸਿਨ ਨਾਲ ਗੋਲਡੀ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਸਪਾਨਾਕੋਪੀਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਮ ਬੱਫੇ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਡਕੈਤ ਲਈ ਬਾਕਲਾ ਅਤੇ ਫਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ.
ਪਰਿਵਰਤਨ : ਕੁਝ ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧਾ ਟੁਕੜੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਧੂੜ ਕੱਢਦੇ ਹਨ
ਮੀਰੀ ਦੀ ਰੀਕੀਬੀਆ ਟੈਸਟਿੰਗ ਨੋਟਸ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ:
ਜਦੋ ਕਿ ਚਰਣ 3 ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ! ਪੈਨ ਤੋਂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕੁਝ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਿਤਕਾਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਮੀਰੀ ਰੋਟਕੋਵਿਟਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਮੱਧਮ eggplants (ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 3 1/2 ਪਾਊਂਡ ਕੁੱਲ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 2 ਇੰਚ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- 2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਸਲੇਟ, ਅਤੇ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/3 ਕੱਪ ਕੇਚੁਪ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ (ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ, ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: parsley (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ eggplant ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿਓ, ਪੇਪਰ ਦੇ ਟੌਇਲਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਕਰੋ. (ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਜੇ ਕੋਈ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਾਪ ਜਾਂਤਾ ਤਾਂ ਬੈਕਲਾਟ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ).
2. ਇੱਕ ਵੋਕੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਡੂੰਘਾ ਸ਼ੇਫ ਪੈਨ , ਜਾਂ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਬੋਲਾ ਪੋਟ, ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਇੰਚ ਗਰਮੀ.
ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਤਿਕੋਣ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 375 °), ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਜੂੜ ਵਿੱਚ eggplant ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਫੜੋ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਨ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ. ਹਰ ਬੈਚ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਜਦ ਤਕ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਸੋਹਣੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਲੋਟਡ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਪਰ ਟੌਹਲ-ਲਾਈਨਾਂ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿੱਚ eggplant ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
3. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤੇਲ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਸਿਰਫ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਸੌਟ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਪਾਓ. ਜੋੜ ਲਈ ਟੌਸ
5. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੈਚੱਪ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸਲਾਦ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ
6. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਖੋਖਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 385 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 91 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |