ਸੁਆਦੀ ਚੀਨੀ ਦੁੱਧ ਦੇ

ਚੀਨ ਸੁੰਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿੰਪਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਗੋਲ਼ ਜਾਂ ਕ੍ਰੇਸੈਂਟ-ਅਕਾਰਡ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭਰਾਈ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਮਿਠੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ.

ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਵਿਚ ਇਹ ਰਿਵਾਇਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਜਿਆਓਜ਼ੀ ਦੇ ਜੱਥੇ ਬਣਾਉਣ, ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ. ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਰਸੋਈਏ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੂਡ ਦੇ ਹਰ ਬੈਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਤਪੱਸਿਆ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਲਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਪਰਿਵਾਰਕ ਮੈਂਬਰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਸਿੱਕਾ ਲੱਭ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਘਟੀਆ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ "ਜੀਓਓਜ਼ੀ", "ਹਰ ਗੌ" ਅਤੇ "ਸਿਓ ਮਾਈ" ਲਈ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਸਵੀਰਾਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੀਨੀ ਡਮਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਲਿੰਕ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ

ਜਿਆਓਜ਼ੀ

ਇਹ ਅਰਧ ਚਾਦਰਾਂ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਲੱਭੋਗੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੜੀ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਰਬੂਜ ਵਰਗੀਆਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ. ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੋ ਵੋਂਟਨ ਦੇ ਰੇਪਰ ਤੋਂ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੈ . ਜੀਆਓਜ਼ੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਪੈਨ-ਤਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਪੋਟਸਟਿੱਕਰ (ਗੋਟੀ, ਪੇਕਿੰਗ ਰੌਇਓਲੀ)

ਪੋਟਸਟਿਕਰ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਤਲ ਉੱਤੇ ਪੈਨ-ਤਲ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਭੂਰੇ, ਪੈਨ-ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਪਾਸੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਹੋਵੇ.

ਪੋਟਸਟਿੱਕਰ ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ.

ਗੌ ਗੈਜ਼
ਸ਼ਬਦ ਗੌ ਜੀ ਅਤੇ ਜਿਆਓਜੀ ਦਾ ਇੱਕੋ ਅਰਥ ਹੈ; ਗੌ ਗੀ ਬਸ ਮੈਂਡਰਿਨ ਜਿਓਓਜ਼ੀ ਦੇ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਰੋਮੀਕਰਨ (ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ) ਹੈ.

ਹਰ ਗੌ (ਹਰ ਗਾਉ)

ਹਰਗੋ ਚੀਨੀ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਅਰਧ-ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦਦਾਰ ਝੀਲਾਂ ਦਾ ਦਮ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਚਲ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਮਤਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਚਮੜੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਆਟੇ ਲਈ ਗੁਪਤਤਾ ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਹੈ, ਜੋ ਏਸ਼ਿਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਆਟੇ ਜਾਂ ਵੋਂਟੋਂ ਰੇਪਰਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਸੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ.

ਸੀਯੂ ਮਾਏ

ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਸੈਲ ਦਮਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਹਲਕੇ ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਡੰਪਲਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ ' ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਨੇ ਸੀਯੂ ਮਾਈ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਇੱਕ ਖੋਪਰੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਕਿਉਂਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਝੱਜਰ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਝਗੜੇ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਉ ਮਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਲ ਦੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ (ਗੋਲਜ਼) ਰੇਪਰ ਜਾਂ ਵਰਗ ਵੋਂਟਨ ਦੇ ਰੇਪਰ, ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ੰਘਾਈ ਸਟੀਮਡ ਬੰਸ

ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ, ਪਰੰਤੂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸ਼ੰਘਾਈ ਬਰਤਨਡ ਬਾਂਸ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਲਈ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਰੀ ਹੋਈ ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਪਕਾਇਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.