ਸਟੱਫ ਅਤੇ ਗਰਿਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੋਰਕ ਗੋਪ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀਕ੍ਰਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਟੀ ਥੰਧਲਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਓਵਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੂਚਿਆਂ ਲਈ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਇਹ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਫਾਲਤੂ ਬਰੈੱਡ ਕੱਢਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਫਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਭਰਨਾ ਨਹੀਂ.
ਪਾਕੇਟ ਬਣਾਉਣਾ : ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਕੱਟਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮੈਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀ ਬਾਹਰ ਛੱਡ ਜਾਓਗੇ ਅਤੇ ਲੀਨ ਚਪਸ ਨਾਲ ਜਾਓ. ਲੌਇਨ ਚੌਕਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ (ਲਗਪਗ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਲਗਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਜੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਥਾਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਟਰਫਲਾਈ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਦੱਸਣਗੇ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ. ਇੱਕ ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਛੱਡਣ ਨਾਲ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਵਾਂਗ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕਠਿਆਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਕੱਟਣ ਦਾ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੇਬ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਕੋਇਵੇ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੌਂਕ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕਠੇ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਜੇਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚੁਕਾਈ ਦੇ ਪੱਤਣ ਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਧੱਕਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਪ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕ ਚੌਂਕੀ ਥਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਿਸਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੁੱਲਣ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਦਾ ਟੀਚਾ, ੋਹਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ 1/4 ਇੰਚ ਪੁਆਇੰਟ ਕਨੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ੋਹਰ ਅੰਦਰ ਥਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਫਾਈ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਥੌੜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਸਟਿੱਫਿੰਗ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਚੁਰਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ : ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਬਸ ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੂਰ ਦਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ flavorful ਜਾਂ ਨਰਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸਕ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਜੇਬ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਮਸਕੀਨ ਜੇਬ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕੇ. ਇਹ brine ਜ marinade ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਪਾਕੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰਲੀ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਟੋਟਕਿਕ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟਦੇ ਹੋ.
ਚੁਰਾਉਣੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ: ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚੁਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਆਸਾਨ ਭਾਗ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟਾਫਿੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਬ ਵਿੱਚ ਫਿਟ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਥੰਕ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾਲ ਕੁਝ ਚੁਣੋ ਤੁਸੀਂ ਡਬਲ ਡਬਲਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਉਥੇ ਭਰਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗੇਂਦ ਨਾ ਸੁੱਟੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਬਾਹਰ ਆਉਣਗੇ. ਸੂਟੇ ਦੇ ਕੜਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੜਵੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ toothpick ਥਰਿੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਕੱਢਣਾ : ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭਿੱਜਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਪਣੀ ਗਰਿੱਲ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰਜ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਠੰਢੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ. ਥੈਲੇ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ-ਲੋਅ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਇਹ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਾਪਸ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੌਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਂਗ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਸਫਾਈ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਾਲ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਟੈਂਪਿਆਂ ਨਾਲ ੋਹਰ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗਿੰਗ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਦਬਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ, ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਚੁਟਕੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.