ਟਰੂਾਈ ਕੀ ਸਬਜੀ ਇਕ ਹਿਰਨ -ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਓਕਰਾ ਲਈ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ, ਟਾਰਾਈ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਭਿੰਡੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਨਾਲ ਚੁਸਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਬੋਰਿੰਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ (1/2 ਕਿ.ਗ.) ਟਰਾਈ (ਚਾਈਨੀਜ਼ ਓਕਰਾ) ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਵਰਗੇ 3 ਤਾਰਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚਾ
- Saunf (ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ)
- 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਰ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕਸੀ ਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚਾ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੁਰਮਾਨੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਿਆਲਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਟੂਰਾਈ / ਭਿੱਤੀ ਦੇ ਤਿਆਰੀ
- ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੀ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਤੇ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਰ ਵਾਰੀ ਧੁਆਈ ਧੋਣ ਅਤੇ ਪੇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਹਰ ਇੱਕ ਤਾੜ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ, ਹਾਰਡ ਰੇਜਿਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕੋ.
- ਪਹਾੜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਰਾਇ ਨੂੰ ਚੱਕਰੀ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਡਿਸਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਗਭਗ 1/3 ਇੰਚ ਮੋਟੀ.
ਟੂਰਾ / ਪਿਕਰਾ ਕੁੱਕ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ wok ਜਾਂ ਕੜਾਹ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਵੌਕ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ , ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਪਲਾਸਟ੍ਰਿੰਗ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, 30 ਸਿਕੰਡਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਠਾਈਆਂ ਥੋੜਾ ਗਹਿਰਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਿਆਜ਼ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮਿੱਠਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਪਿਘਲਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ.
- 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਵਾਂ ਕੱਟੋ.
- ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਟ ਕੱਟੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਾ ਕਰਨ.
- ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਜੀਰੇ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ (ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਹੁਣ ਉਸ ਟਰਾਇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਟਰਾਈ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ( ਅਲ ਦੇਂਟ ). ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਲੱਭ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕੀ ਕਟੋਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਟਾਰਾਈ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਦਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 83 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 193 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |